普洱茶的功效与作用 茶普洱茶
普洱茶到底属于什么茶？普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解 。可以说在中国的茶叶分类史上 ， 一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度：轻发酵 ， 中发酵 ， 重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青（乌龙茶） 。可是有这么一款茶因为它的特定工艺 ， 在茶叶的形态和口感上有着极大的不同 ， 人们对它的划分产生了很多的分歧 ， 那么这种茶是什么茶呢？这里我们要说的就是普洱茶 。
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料 ， 采用特定的加工工艺制成 ， 具有独特品质特征的茶叶 。按其加工工艺及品质特征 ， 普洱茶分为生茶和熟茶两种类型 。
从普洱茶生茶说起 ， 鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶 。生茶的茶气很足 ， 刺激性很强 ， 香气清韵 ， 是一种轻发酵茶 ， 这点上与绿茶是极为相似的 ， 因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了 。
而普洱茶熟茶呢？是要经过渥堆发酵 ， 经历潮水 ， 翻堆 ， 摊堆 ， 筛检后才制作成功 ， 按照发酵的程度是一种重度发酵茶 ， 又由于茶叶的颜色黯黑 ， 和黑茶相似 ， 因此被别人当做黑茶来看待 。
由于做茶工艺的差异 ， 导致了普洱茶的生熟有别 ， 无法给普洱茶正式的定名种类 。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价 ， 可是与其他六大茶类比起来 ， 普洱茶的相似之处太多 ， 导致普洱茶的正名之旅 ， 也就非常困难 。但是仅从制作工艺上 ， 那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶 ， 熟茶列为黑茶 ， 而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类 。可以这么说 ， 普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴 ， 又不属于单一的茶类 ， 普洱茶拥有越陈越香的特点 ， 在时间的流逝下 ， 带给人的惊喜不断 。
【普洱茶的功效与作用 茶普洱茶】从一定意义上来说 ， 只要茶叶市场的发展方向是好的 ， 为什么要纠结普洱茶的分类呢？买到普洱茶 ， 喝到一口令人愉悦 ， 舒服的好茶 ， 才是最重要的 。
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