牛奶产品，不管其脂肪含量如何，似乎不会增加心血管风险 。事实上，越来越多的证据表明，奶制品可以降低患心血管疾病的风险 。
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心脏病可以喝牛奶吗？有什么好处和坏处？
敲黑板划重点：牛奶跟心脏病
- 心脏病患者可以喝牛奶，并且牛奶可以预防心脏病，对心脏病无害 。
- 尽管含有饱和脂肪，但乳制品似乎对心血管健康有保护作用;
- 高脂奶制品似乎与低脂奶制品一样有益;
- 发酵乳制品，包括酸奶和奶酪，具有保护心血管作用;
- 许多特定的牛奶成分与心血管疾病风险因素的改善有关，但乳制品作为一个整体可能同样重要 。
此外，有许多乳成分可能与预防或管理心血管危险因素有关，包括：维生素D，钙，钾，镁，磷，蛋白质和生物活性肽，以及乳脂肪酸 。
实锤：相关国外研究证据亚历山大等人于2016年发表的31项前瞻性队列研究的荟萃分析研究了乳制品消费与心血管疾病风险之间的关系 。（1）
- 包括全脂和低脂乳制品在内的乳制品消费降低了9%的中风风险 。
- 发现乳源中的钙可使中风险降低31％;
- 奶酪与冠心病和中风的风险分别降低了18％和13％ 。
- 食用乳制品可使患心血管疾病和中风的风险分别降低12%和13%;
- 乳制品摄入量与冠心病风险之间没有相关性;
- 低脂乳制品与中风风险降低7%有关;
- 奶酪与冠心病和中风的风险成反比;
- 黄油与冠心病和中风的风险之间没有联系 。
- 人造奶油酸(17:0)可降低23%的冠状动脉疾病风险;
- 肉质(14:0)和五价酸(15:0)与冠状动脉结果无关;
- 研究结果表明，乳制品中的饱和脂肪酸对心血管健康没有有害影响 。
- 总乳制品消耗量与中风风险降低12%有关;
- 低脂乳制品、发酵牛奶和奶酪与中风的风险分别降低9%、20%和6%;
- 高脂肪乳制品、非发酵牛奶、黄油和奶油与中风风险无关;
乳制品对于心脏和其他疾病的保护乳制品的消费与心血管疾病的几种风险因素呈负相关，包括高血压，肥胖，糖尿病和炎症 。
乳制品保护性心血管作用的机制途径仍有待阐明 。乳制品中发现的几种营养素可能有益于心血管健康（见下表） 。（6，7）尽管如此，有证据表明复杂的乳制品基质，而不是单个乳成分，对改善心血管健康可能同样重要.（6）
牛奶成分潜在的机械行动维生素D
- 改善血脂特征
- 增加胰岛素敏感性
- 通过调节肾素 - 血管紧张素 - 醛固酮系统来控制血压
- 血管阻力和血压下降
- 改善血脂特征
- 通过与脂肪酸结合形成不溶性皂来抑制脂肪吸收
- 降血压
- 血压控制
- 血压管理
- 增加饱腹感
- 改善血脂特征
- 通过抑制血管紧张素-1转化酶降低血压
- 通过抑制脂肪生成和脂肪生成的调节来控制体重
- 改善血脂特征
- 增加胰岛素敏感性和葡萄糖耐量
- 抗炎作用
奶制品是含有许多关键营养素的复杂食品 。需要进行额外的机械研究，以充分了解这些成分或乳制品基质如何帮助降低心血管风险 。但总体而言，心脏病患者是可以喝牛奶的 。
参考文献
- Alexander DD et al. Dairy consumption and CVD: a systematic review and meta-analysis.
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