面食的花样做法 发面面食花样43种
发好的面能做啥？感谢小悟空邀请！
发好的面能做的美食多了，可以做包子，馒头，花卷，炸饼，烙发面饼等等 。以下都是发面做的美食
面食你会多少花样？可以分享一下你拿手的吗？你好，我是长沙的咖啡，很高兴回答这个问题 。
【面食的花样做法 发面面食花样43种】在博大精深的中国美食中，面食是中国人的主食之一，面食被国人发展的花样百出、口味丰富，一种面食能吃出百种味，而且绝对让人垂涎欲滴 。人们日常使用的面条超过了1200种传承有序，创新有道，丰富的历史文物资源让它闻名于世 。特别是北方的各种面食，让人赞不绝口 。
北方以面食为主，因为面食非常的压饿，也很容易被消化 。比如包子，馒头，饼，饺子，花卷，面条等等 。
作为南方的我，也喜欢吃面食 。面食使我们日常饮食中即管饱又美味，那是扎根在我们心底的美食，每天不重样的做给家人吃，下面就来分享几款我最近做的面食 。
做花样馒头要如何和面？你好，不请自来的回答一下 。因为我也做过一些花样馒头，所以很开心和大家分享一下我的制作经验 。
关于和面我从以下角度来说：
1、面粉一般选用中筋面粉比较适合做馒头（市面上一般没有特别说明的都是中筋面粉）
2、酵母一般都是活性干酵母，泡打粉、小苏打、白糖，食盐、这四个是常见的辅助材料
3、水温一般37℃是最佳的酵母活跃温度
4、花样馒头最主要的就是颜色，造型，口感最为重要，一般选用不容易变色的蔬菜、水果榨汁或者蒸熟捣成泥和面，不管是榨的汁还是做的蔬菜泥，和水的用量是很相近的，一般不易变色的有紫薯，菠菜，南瓜，红薯，山药，胡萝卜，蝶豆花等 。
5、花样馒头做的时候面团一般都会偏硬一点，最常见的比例是面粉:酵母:温水=200克:1克：95毫升，泡打粉、小苏打、白糖、食盐、要是加的话这个比例里边加1-2克 。（少量的白糖可以起到促进酵母发酵的作用，泡打粉最主要起蓬松的作用，小苏打最主要是去除面团发酵后的酸味，小苏打一般在面团发酵以后选择加还是不加，少量的食盐可以增加馒头的筋性）
6、刚开始学和面的朋友，在刚开始加水的时候可以选择一次少倒一点，等面粉里边疙瘩越来越多就先揉面团，这个时候加水就不要倒了，用手往里边撩，减少每次的加水量，最后揉成面团的时候，两只手上沾点水，多揉一会，就能做到手光面光盆光了 。
感谢您的观看，我也做过差不多150期花样馒头了，喜欢的朋友欢迎前来交流 。
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