东北家常菜100道 东北家常菜菜谱大全带图片
东北人都有什么家常菜，怎么做？1.东北特色家常菜我最喜欢的就是熘肉段 。在外边真的是一年也吃不到一次 。春节回家特意去吃了一次，结果真的不是很好吃 。在也吃不出以前的味道了 。小时候去坐席吃的熘肉段那真是人间美味 。
【东北家常菜100道 东北家常菜菜谱大全带图片】2.熘肉段的做法其实也很简单，猪里脊肉（我不喜欢熘肉段中有肥肉）切成条 。然后挂糊腌肉，锅中倒入色拉油加热至六到七成热，把腌好的肉段炸一下 。外表金黄捞出 。
3.尖椒切成斜刀块，红彩椒切块，胡萝卜切成菱形块 。锅中倒入少许色拉油，葱花酱油炝锅，加入少许清水，把炸好的肉段倒入锅中，加入刚才切好的蔬菜，调制芡汁，勾芡后出锅即可 。
4.这个熘肉段是咸鲜味的，表面是软的，中间是脆的，里边的肉也是软的，这个和锅包肉不一样，锅包肉是甜的而且肥肉多 。所以我还是觉得东北的美食应该是熘肉段 。
各地的家常菜，各位推荐一下？很高兴回答您的问题 我是重庆小杨
作为重庆人 肯定是川菜 川菜我第一想到的就是简单好吃又好做的回锅肉了
下面我给大家分享一下我自己的做法
1.先准备一块二刀肉 冷水下锅 放入老姜和料酒 煮10分钟左右筷子能够轻松插进肉中就代表已经煮好了
2.二刀肉改刀切小片蒜苗切小段在切点老姜大蒜
3.锅中不要放油 下入二刀肉 爆出油脂
4.爆到肉微卷的时候就可以下入豆瓣姜蒜 酱油 老抽 白糖 味精 鸡精 调味
5 。最后放入蒜苗翻炒到断生就可以出锅了
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