家常芥菜丝咸菜的做法 拌芥菜疙瘩丝
芥菜疙瘩丝怎样拌才好吃呢？芥菜疙瘩丝做的好吃能增加胃口，是下饭的一道美味小菜，有性趣的朋友可以按以下配方制作 。
一，配方：芥丝5000克，食盐200克，白糖100克，味精50克，葡萄酒250毫升，白酒100毫升，生抽酱油、老抽酱油各500毫升 。
【家常芥菜丝咸菜的做法 拌芥菜疙瘩丝】二，制作方法：第一步将干净的芥丝拌盐腌制24小时后装入袋中在摔干机中脱水 。
第二步取1500毫升凉开水，将葡萄酒、白酒、白糖、味精、酱油倒入，充分搅拌化开做成料汁 。
第三步：将脱水的芥丝倒入料汁中，每天翻两到三次，两天后即可食用 。
食用时加入香油，爱吃辣椒的可加入辣椒味道更好 。
注意：此菜适用于寒冷的北方，冬至以后制作到开春以前是保存的最佳时期 。在南方制作需在5摄氏度以下保存 。
拌芥菜疙瘩丝怎么做好吃？首先把芥菜疙瘩切成丝放在水中泡几个小时，核桃仁你有么？用热油将核桃仁炒熟，来拌芥菜疙瘩，将油和核桃仁一起放进去，这样拌出来的芥菜疙瘩会有一种核桃的香味，苦可能是没有泡一会吧，还有放一点蒜，也能去苦味，放点酱油，放点醋，辣椒油，味精，喜欢的话可以少放一点糖，试一下吧，我妈妈经常这么给我做，很好吃的 。
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