茶饼保质期一般多久_为什么普洱茶会陈化？
?茶饼保质期一般多久 茶饼陈化好一些的，保质期可达10到20年 。其实茶饼保存5年至7年最佳，因为在此发酵期内的茶饼冲泡后口感醇和,香气也浓郁 。保存期最多15年至20年，超过这个年限后,茶饼就会失去食用功效,有害而无益了 。
茶饼的保存十分讲究，高温、潮湿的环境容易造成霉变，所有应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中，并且要远离有异味的食物，防止吸味 。
如果茶饼的纸包上有水渍，茶饼起白霜，有霉点或霉味，冲泡后的茶汤不清亮，可能已经变质，建议不要再喝了 。
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为什么普洱茶会陈化？普洱茶陈化
普洱茶的陈化的发现据说是来源于这样一个传说：在古时候，云南就盛产好茶，每年都要将上好的茶叶进贡给朝廷，但由于路途遥远，驮运需要好几个月甚至更久的时间，非常艰辛 。一次，有个人在运送茶叶的途中因为经受日晒雨淋生了重病，不得不停下来养病，等病好再上路又耽误了两个月才送到，他知道自己闯了大祸，主动请罪被关押起来，原本以为这次会受到重罚，可没想到却被很快释放，甚至受到了奖赏 。他询问原因，原来是皇上在喝了他送来的茶叶后非常喜爱，称赞比以往进贡的普洱茶都要好喝，便释放了他，让他来年继续进贡同样的茶叶 。
后来他探究原因，发现普洱茶在受到日晒雨淋久放之后，味道反而更美味，从此便开始贮藏普洱茶，一直延续了下来 。
原来是普洱茶在经过发酵之后，滋味会愈加醇厚，与其他茶叶都不相同，经过制茶人对普洱茶这一特点的研究，创造出专门处理普洱茶陈化的秘方工艺，代代相传，使得它成为如今人们最为热衷的茶品之一 。
而普洱茶越陈越香的原因则是因为普洱茶既不是红茶，也不是绿茶，它属于后发酵茶，它的特殊工艺是晒青毛茶经过人工陈化处理之后，使茶叶内含成分发生转化，通过微生物和酶的作用，产生了许多新的成份 。如：生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芬香类物质等含量，从而形成这一品质 。
【茶饼保质期一般多久_为什么普洱茶会陈化？】虽然普洱茶越陈越香，但长久储存的条件却也有要求，要放在通风、阴凉、干燥、无异味的环境中才能达到最好效果 。
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