菠菜怎样吃有营养价值
菠菜性甘凉，具有养血、止血、润燥的功效 。菠菜是蛋白质含量高的蔬菜，除了含有大量胡萝卜素跟铁质之外，同时还有丰富的维生素B6、叶酸等 。下面我们来学习一道菠菜食疗方吧!
菠菜根木耳
食材：菠菜根、黑木耳、葱、姜、适量盐
做法：
1、菠菜洗干净之后先把根切出来备用，葱姜洗好之后切碎备用，黑木耳泡发之后洗净待用
2、接下来就煮下水，菠菜根要焯水一遍，接着在凉开水里边过一下，取出来放在盘中待用
3、锅中加入适量油，将姜末放进去炒出香味，加入适量水、盐炒成汁之后浇在菠菜上
4、锅中倒入油，接着下从煸炒，之后放入黑木耳翻炒，翻炒一会之后加入适量清水，加入适量盐，最后就将菠菜段放进去炒熟即可 。
【菠菜怎样吃有营养价值】小编提示：
1、菠菜具有养血润燥的功效
菠菜性甘凉，具有养血、止血、润燥的功效 。菠菜是蛋白质含量高的蔬菜，除了含有大量胡萝卜素跟铁质之外，同时还有丰富的维生素B6、叶酸等 。炒菠菜前应该用开水烫一下，这样能够去除菠菜含有的草酸跟涩味，这样才有利于人体吸收菠菜中的钙质，否则既影响口味又降低了营养 。
吃菠菜最好就不要去根，菠菜根的营养非常丰富，含有纤维素、维生素跟矿物质，扔掉的话很浪费的 。
2、先煮菠菜根
菠菜根含有铁、维生素A、维生素C、维生素K，维生素K可以防止皮肤出血 。常吃菠菜根还能增强体力、排毒养颜，菠菜的膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟 。那要怎样处理呢?煮开一锅水，抓住整颗菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里边，这样就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了 。
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