菠菜怎样吃有营养价值

菠菜性甘凉,具有养血、止血、润燥的功效 。菠菜是蛋白质含量高的蔬菜,除了含有大量胡萝卜素跟铁质之外,同时还有丰富的维生素B6、叶酸等 。下面我们来学习一道菠菜食疗方吧!
菠菜根木耳
食材:菠菜根、黑木耳、葱、姜、适量盐
做法:
1、菠菜洗干净之后先把根切出来备用,葱姜洗好之后切碎备用,黑木耳泡发之后洗净待用
2、接下来就煮下水,菠菜根要焯水一遍,接着在凉开水里边过一下,取出来放在盘中待用
3、锅中加入适量油,将姜末放进去炒出香味,加入适量水、盐炒成汁之后浇在菠菜上
4、锅中倒入油,接着下从煸炒,之后放入黑木耳翻炒,翻炒一会之后加入适量清水,加入适量盐,最后就将菠菜段放进去炒熟即可 。
【菠菜怎样吃有营养价值】小编提示:
1、菠菜具有养血润燥的功效
菠菜性甘凉,具有养血、止血、润燥的功效 。菠菜是蛋白质含量高的蔬菜,除了含有大量胡萝卜素跟铁质之外,同时还有丰富的维生素B6、叶酸等 。炒菠菜前应该用开水烫一下,这样能够去除菠菜含有的草酸跟涩味,这样才有利于人体吸收菠菜中的钙质,否则既影响口味又降低了营养 。
吃菠菜最好就不要去根,菠菜根的营养非常丰富,含有纤维素、维生素跟矿物质,扔掉的话很浪费的 。
2、先煮菠菜根
菠菜根含有铁、维生素A、维生素C、维生素K,维生素K可以防止皮肤出血 。常吃菠菜根还能增强体力、排毒养颜,菠菜的膳食纤维含量丰富,所以菠菜根不易煮熟 。那要怎样处理呢?煮开一锅水,抓住整颗菠菜,先将根部煮约40秒,再将手放开,整棵浸在沸水里边,这样就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了 。

    推荐阅读