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蔓越莓糕点的制作方法

主料
蔓越莓芒果蛋糕的做法
预拌粉(250克)，蔓越莓干(30克)，芒果干(30克)，蛋(4个)，牛奶(40克)
辅料
橄榄油(20克)
厨具
蔓越莓芒果蛋糕的做法
电烤箱
步骤
1、备材料，蔓越莓干、芒果干需预先切小条后用果酒稍泡，沥干备用
2、橄榄油与蛋放一大碗内
蔓越莓芒果蛋糕的做法
【蔓越莓糕点的制作方法】3、打拌均匀
4、加入麦芬预拌粉，拌均匀
5、加入蔓越莓干、芒果干拌均匀
6、蛋糕粉浆分小份盛好，7分满
蔓越莓芒果蛋糕的做法
7、放进烤箱，180度热烤30分钟，出炉晾凉即可食用
菜谱简介
蔓越莓芒果蛋糕内藏有两种果干，表面看不出的，一咬下去，有点中奖的感觉，下午茶来一件，马上来神！
小常识
蔓越莓芒果蛋糕的做法
牛奶的作用
动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞 。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给 。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因 。
不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热 。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏 。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺 。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同 。
但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶 。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的 。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物 。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶 。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁 。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分 。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好 。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低 。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味 。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味 。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后 。
蔓越莓芒果蛋糕的做法
酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌 。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质 。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌 。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分 。

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