中国铁棍山药之乡_铁棍山药产地哪个地方最好
中国铁棍山药之乡是，也不是!温县产的山药也是怀药，沁阳，孟县，博爱产的山药也是怀药，都是正中的怀药!不过，温县近几年种山药的农户多，还有合作社，产出多，量大，名声也大，好多人都误认为温县山药是正中怀山药，其是原怀府所辖地内的山药都是正中怀药 。
【中国铁棍山药之乡_铁棍山药产地哪个地方最好】
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铁棍山药产地哪个地方最好 铁棍山药的主要产地是河南焦作地区，分布在温县、沁阳等地，其中以温县为铁棍山药地理标识原产地 。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品 。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因而得名为铁棍山药 。
铁棍山药通常直径为二至二点五厘米，表皮颜色略深、根茎有铁红色斑痕 。其肉质较硬、粉性足，其断面较为细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液较少 。
因为铁棍山药中水分含量较少、山药多糖等含量丰富，所以其液汁较浓，煮食后口感较为干腻、甜香，入口会觉得“面而甜”，带皮食用会有淡淡的麻味 。
铁棍山药的单支重量一般不超二百五十克，按栽培土壤的不同分为沙土铁棍山药和垆土铁棍山药两种 。
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