大蒜有哪些营养价值
大蒜营养价值丰富 ， 大蒜用做调味剂 ， 可以使做出的菜更美味 ， 那么 ， 大蒜的食用价值是什么？大蒜的营养价值是什么呢？
大蒜的食用价值
1、杀菌消炎
大蒜有杀菌消炎的疗效 。从古至今大蒜就享有“天然的抗生素”的美誉 ， 它具有消炎杀菌的疗效 ， 如果身体有炎症拍几粒蒜子 ， 放冰糖加适量水隔水蒸 ， 再趁热食用 ， 一天吃2-3次 ， 消炎效果明显 。
大蒜的食用价值 大蒜的营养价值是什么
2、降低血脂和胆固醇
大蒜可以成为血管中的清道夫 ， 它所含有的一些有效成分能够降低血脂和胆固醇 。根据统计 ， 连续吃上四星期的大蒜能够把人体总胆固醇的水平降低到12% 。坚持吃大蒜 ， 这种降低胆固醇的效用还能够持续 。
3、防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积 ， 诱导组织内部脂肪代谢 ， 显著增加纤维蛋白溶解活性 ， 降低胆固醇 ， 抑制血小板的聚集 ， 降低血浆浓度 ， 增加微动脉的扩张度 ， 促使血管舒张 ， 调节血压 ， 增加血管的通透性 ， 从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化 。
大蒜的食用价值 大蒜的营养价值是什么
4、抗癌防癌
【大蒜有哪些营养价值】大蒜含有一些硫化合物 ， 这些是一种可以促进肠产生的一种酶 ， 这就叫蒜臭素 ， 是可以很好地增强机体免疫能力的 ， 同时了可以很好地抗肿瘤的作用 。富含大蒜的膳食可以降低多种癌症的患患病风险 ， 例如胃癌、食道癌结肠癌、肝癌、肺癌等 。
5、抗衰老消疲劳
大蒜含有大量的维生素E ， 维生素C的物质 ， 这些物质都是有很好的抗衰老作用的 。有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一 ， 而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起 ， 能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用 。
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