文蛤的功效与作用
文蛤简介文蛤（拼音：wén-gé）又称为蛤蜊（g嗄-lí），隶属于软体动物门，瓣鳃纲，异齿亚纲，帘蛤目帘蛤科 。地方名花蛤、黄蛤、海蛤 。贝壳背缘略呈三角形，腹缘圆形，两壳相等，两侧不等，壳长略大于壳高，壳质坚厚;壳顶突出稍偏前方，小月面狭长，外韧带黑褐色凸出壳面;壳表膨起、光滑，被有一层黄褐色壳皮，生长纹清晰，有环形褐色带、锯齿状或波纹状褐色花纹 。
文章插图
文蛤的功效与作用1、蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品 。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品 。
2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用 。医书中有关蛤蜊的记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也 。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也 。”现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素 。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用 。
3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症 。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效 。
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素 。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用 。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇 。
【文蛤的功效与作用】蛤蜊的营养价值是非常高，但是在食用蛤蜊时，也是要注意蛤蜊的食用禁忌哦 。值得大家注意的是未熟透的蛤蜊以及一些贝壳类食品不要吃，以免传染上肝炎等疾病 。蛤蜊为发物，因此有皮肤性疾病者要慎食；蛤蜊性寒，所以脾胃虚寒者不宜多吃 。切记蛤蜊不要与田螺、橙子、芹菜同吃 。
推荐阅读
- 珍珠贝的功效与作用
- 纳豆素的功效与作用
- 生麻黄的功效与作用
- 柠檬干泡水的功效与作用
- 素鸡的功效与作用
- 红心果的功效与作用
- 川芎粉的功效与作用
- 安利卵磷脂的功效与作用
- 富平柿饼的功效与作用
- 黄马油的功效与作用