中秋节后没吃完的月饼都去哪了 跟大厨学习改造月饼
中秋节之后,几乎所有的月饼都下架了,很多人家里也囤积了很多月饼,靠自己也不太可能吃完,因此月饼就被浪费了 。今天就来聊聊,中秋节后没吃完的月饼都去哪了?
实际上,在中秋节之后,很多超市都会进行促销活动 。实际上,月饼并不是在一夜之间卖完的,为了赶在中秋节前将月饼卖完,各大品牌早在中秋节前3天,就开始了打折促销活动,“节庆需求加上打折促销,月饼很容易卖完” 。
确实也会有一些月饼卖不完,卖不完的礼盒月饼就退回厂家或经销商,卖不完的散装月饼还会继续打折销售,价格比节前更低 。
【中秋节后没吃完的月饼都去哪了 跟大厨学习改造月饼】
因此,大家想象的月饼囤积的情况,其实没有那么严重 。超市每年的月饼进购都是有计划的,一般不会剩很多 。中秋节当天,超市也会采取打折、买一送一等方式将剩余的月饼处理掉 。
还有的人很聪明,化礼盒月饼为散装月饼,然后出售给农贸市场、农村市集上的商家,低价售卖 。因此,农村大集常有贩卖散装月饼的摊点 。
月饼还有一个“回收再利用”的渠道,就是集中处理作为家畜饲料 。经过几轮处理,如果还有剩余,厂商就会把这些“最后的倔强”统一切割、碾碎,然后卖给养猪、鸡、鱼的养殖户作动物饲料 。
实际上,如果是消费者家里有剩余的月饼,也是可以再加工的 。在“月饼改造工作坊”中,米其林大厨提供了三道食谱:分别是由五仁月饼改造而成的能量棒、月饼皮制作的早餐酸奶杯以及莲蓉馅改造的和果子 。
大厨先把月饼馅料分离出来,再加入果仁、椰枣,一根“坚果棒”便制作出炉,饼皮也不浪费,切碎后加入酸奶和水果,又成了一道别样的美食 。
吃到嘴里,还能尝出月饼的风味,但是月饼本身甜腻的口感大大降低,来参加活动的居民们对改造后的月饼都赞不绝口 。
另外,月饼也可以加工成很多食物,比如说月饼三文治,将月饼切成薄片,放在切片面包上,再添加蔬菜和沙拉酱,最后覆盖切片面包即可 。
水果、冰皮等月饼可以做成月饼沙拉,将月饼切成小粒,与其他水果切块混在一起,加入沙拉酱搅拌均匀即可 。
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