月饼算是让南方人玩明白了 盘点南方月饼和北方月饼的区别

【月饼算是让南方人玩明白了 盘点南方月饼和北方月饼的区别】中国地大物博,导致每个地方的习俗和饮食习惯不同,于是每到各种节日的时候,南北方都会掀起一番PK,证明自己地方的文化才是最传统的,如今马上就要到中秋节,和月饼有关的争论再次想起,相比于北方传统的月饼,月饼算是让南方人玩明白了,今天小编就给大家盘点南方月饼和北方月饼的区别!
中秋节是我国非常传统的节日,其代表美食是月饼,月饼在古时也称“小饼”和“月团”,宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞美月饼,从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了 。

到了明代,中秋节吃月饼的习俗更加普遍,明·沈榜《宛署杂记》载:“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼 。”而到现在的社会,月饼更是五花八门,不同的地方有着不同特色的月饼 。
中国本土传统意义下的月饼,按产地、销量和特色来分,南方的月饼分为苏式、台式、滇式、潮式、广式、港式月饼,口感细腻,软糯酥甜,而北方的月饼有京式、徽式、晋式、秦式月饼,一般饼皮儿比较厚,吃着比较硬 。
关于南北方的月饼,不同点大致表现在三个方面:其一,就是做法不同;其二,就是用料不同;其三,则是吃法不同 。
月饼的制作不同 。北方月饼一般皮厚,脆壳,馅硬 。比如经典的五仁月饼,纵横大江南北数千年 。南方的月饼不同在于月饼皮薄馅多,香软可口,而且南方的月饼种类非常丰富,制作材料种类非常多 。
制作月饼的用料不同 。北方人比较喜欢吃甜食,所以月饼的口味也在于甜,闻名多年的莲蓉,豆沙等月饼都是北方人的第一选择,这样的月饼温软美味,而南方人比较喜欢吃咸,也就出现了用火腿等材料做成的月饼 。
月饼的吃法不同 。北方人自古以来,就以豪放、豁达著称,因此绝大多数的北方人在吃月饼时,都是选择简单粗暴的用手拿着吃 。而南方的吃饭,在对比之下,就显得比较秀气 。南方人在吃月饼时,喜欢先用刀子切开,然后用叉子叉一小块来吃 。
总之,不管是南方月饼,还是北方的月饼,各有各的美味,在这个隆重而传统的节日里,最重要的还是合家团聚!

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