立秋的主食吃什么 饺子是必不可少的

【立秋的主食吃什么 饺子是必不可少的】今天正好是立秋,在这样的日子里,因为秋天要到了,所以很多人会开始吃好吃的来养身体,古代也有贴秋膘的说法 。今天就跟大家聊聊,立秋的主食吃什么?
在立秋的时候,北方有吃饺子的习俗,并且一定要是肉馅的 。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏” 。
因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点 。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准,瘦了当然需要“补” 。
等秋风一起,胃口大开时,就要吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘”:在立秋这天各种各样的肉,炖肉烤肉红烧肉等等,“以肉贴膘” 。


每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,最解馋的是炖肉,用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘” 。
如果是主食的话,其实五谷杂粮是很重要,比较常见的就是红豆 。赤小豆是红豆的其中一种,相比于其他种类的红豆更为温润,赤小豆熬粥要和薏米搭配,两者在一起熬粥很适合 。
赤小豆最好放在干净的塑料袋中,吃多少取多少,剩余的密封好袋口并放在阴凉处,也可以用干净的塑料瓶子或者玻璃瓶密闭储存,效果也好 。
芝麻,被称为“八谷之冠”,除了榨油,芝麻还可制成芝麻粉,芝麻酱,芝麻糖等食物,生用热用皆可,秋冬季节,可以酿成芝麻糊,非常香的 。
粳米就是我们寻常吃的大米,除了蒸着吃,也可以熬成白粥,加入些红枣,红薯之类配搭,更添风味,喝起来也很舒服 。
另外,大家也可以试着做红薯饼 。很多朋友喜欢吃红薯,甚至有时候以它来替代主食 。红薯中有很丰富的淀粉和纤维素,非常助消化,很适合老人和孩子食用 。
罐头是一种吃起来非常舒服的美食,当下正是桃子“泛滥”的季节,买上几斤黄桃,做几盒黄桃罐头冷藏起来,什么时候吃什么时候取,方便降火又好吃 。
山药的营养价值朋友们应该是知道的,这样的一种美食,换季的时候自然是不能错过的 。因此,山药红豆糕也是不错的 。

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