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过度服务是热情还是打扰 过犹不及的道理都该懂

曾经的海底捞是因为热情的服务出名的 ， 很多人出去吃饭的时候 ， 其实也希望服务员热情一下 ， 希望自己可以有宾至如归的感觉 。但是最近 ， 很多人的想法都改变了 ， 过度服务是热情还是打扰？
这么说吧 ， 对于服务员的态度是不是要热情 ， 我们保持着过犹不及的态度 。任何事情都要把握度的问题 ， 商业服务也是如此 ， 但过度服务是热情还是打扰 ， 本质上不是服务本身过不过度 ， 而是被服务者的接受程度和个人习惯 。
比如 ， 有的人就喜欢安静地吃饭聊天 ， 服务员在旁边会觉得不自在；而有的人就喜欢全程有人提供服务 。凡事都有一个度 ， 超越了这个度事情的性质就会发生变化 。
人们去餐饮店消费就讲究两个方面 ， 一是口味 ， 而是服务 ， 现在很多店为了提升自己的知名度和吸引顾客 ， 都在提升自己的服务态度 。


【过度服务是热情还是打扰 过犹不及的道理都该懂】这让我想起了之前有个调查 ， 有高达49%的人说最讨厌服务过度的服务员 ， 名列让顾客最讨厌的服务员冠军 ， 如明明酒杯还是满的却硬要加 ， 或是顾客嘴巴食物还没嚼完 ， 就要把盘子收走之类的 。
不管是国内还是国外 ， 其实这都是大家很讨厌的事情 。
其实在国内 ， 真正把服务做出名气的就是海底捞 ， 众所周知 ， 无微不至的保姆式服务是海底捞最大的特色 ， 从服务员“随时眼里有活儿” ， 到服务周到的等待区和洗漱间 ， 再到在线陪聊 ， 帮庆生日等特色服务 ， 曾一度饱受好评 。
然而 ， 也有越来越多的人因为这种无差异 ， 而又过度热情的服务 ， 感到“负担”或是“尴尬” 。尤其是对于一些不喜欢被打扰的人来说 ， 其实服务员的热情让自己很不适应 。
在过去相当长的一段时间里 ， 顾客是喜欢过度热情服务的 。但是 ， 这些年 ， 整个社会情绪已经发生了显著的变化 。在网上一搜 ， 吐槽过度热情的文章一抓一大把 。
这里面的原因也很简单 ， 顾客对于就餐的要求 ， 越来越趋向于品质感 。出来吃饭 ， 不光是为了吃饱 ， 更是一种社交行为 ， 谁愿意在和亲朋好友交谈的时候 ， 旁边站个人像监视一样看着你 。
因此 ， 一些餐饮行业应该学会改变了 ， 或许未来中国的餐厅服务发展 ， 应该摒弃"服务上帝"的模式 ， 转而走向"服务朋友"的模式 。

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