怎样判断茭白是否变质_茭白需要焯水吗
怎样判断茭白是否变质判断茭白是否变质，可以从颜色、口感以及气味进行：
一般好的茭白外皮是绿色的，而肉质是白色的；变质后的茭白颜色会变红，切开后还会出现发黑的情况 。
其次好的茭白口感甘甜；而变质的搅拌由于滋生了细菌以及微生物，食用起来会发苦，或者有霉味 。
最后就是新鲜的茭白气味清香，没有其他异味；而变质的茭白会有明显的霉味或者臭味，口感会变酸 。
文章插图
茭白需要焯水吗建议进行焯水 。
很多人炒茭白的时候不进行焯水，但其实茭白中含有大量的草酸，而草酸具有刺激性，大量吃可能会加重人体肠胃负担 。
进行焯水可以将茭白中的草酸去除，这样炒熟后食用更加安全，因此生活中炒茭白建议先进行焯水，但要注意时间不要过长，一般热水下锅1-2分钟左右即可 。
茭白里面有黑色的小点能吃吗不建议吃 。
茭白是禾本目禾本科植物，味甘性寒，其中含有大量的维生素、蛋白质、有机酸、纤维素以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高 。
正常情况下的茭白是不会有小黑点的，里面是洁白的，要是出现了小黑点，那么多半是滋生细菌以及微生物导致的，为了自身健康，这时候建议不要吃比较好 。
茭白能放冰箱吗【怎样判断茭白是否变质_茭白需要焯水吗】茭白是可以放在冰箱保存的，但是有的人反映茭白放入冰箱保藏后会变颜色，那是因为你的保藏方法不当；茭白放冰箱保存的正确方法是：茭白买来后不要剥掉外壳，在外壳上洒点水，然后用保鲜膜包住茭白，可以储存三到四天 。
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