紫色的卷心菜叫什么,紫色卷心菜的家常做法

卷心菜大师必定都吃过吧，那么你见过紫色的卷心菜么？有没有吃过呢？小编吃过呢，脆脆的，烧起来不轻易酥，可是据说是抗氧化的呢，所以营养价值挺高的，那大师都是怎么摒挡它的呢？下面就让小编来为大师保举几款紫色卷心菜的做法吧。

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紫色的卷心菜叫什么
良多人都习惯性的叫紫包菜，其实不是，其实紫色的卷心菜叫紫甘蓝，在超市一般能看到，紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，因为它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。尤其含有丰硕的维生素C、U和较多的维生素E和B族，人们食用有必然的营养价值。

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紫色卷心菜的家常做法
一、糖醋紫甘蓝
材料：紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油。
做法：
1、把买回来的紫色卷心菜洗清洁，一片片洗，手撕紫甘蓝成块状，必然是要用手撕啊，如许口感才好，然后把调料预备好，按照比例调配。
2、把锅里的油烧热，然后放入紫色卷心菜，锅中爆炒，这个时辰我喜好加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，并且总感觉像锅贴那样拿水呲一下才好吃，之后放入调味汁炒，最后拌平均就可以出锅了。

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二、腊肠炒紫甘蓝卷心菜
材料：腊肠、紫甘蓝、卷心菜、糖、盐、鸡精、生粉。
做法：
1、把腊肠按照本身的爱好，切出来，把菜放在水里浸20分钟，然后洗净切碎。锅子架在煤气上，开年夜火，放一勺油，烧热后紫甘蓝、卷心菜倒下去翻炒几下，再把腊肠倒入锅内翻炒。
2、倒入适量的水，放入适量的糖、盐、鸡精，翻炒平均后加盖焖烧。比及水根基收干时，倒一点熔解在水里的生粉进去，翻炒平均，汤水逐渐变稠，喜好生点的可以按照时候出锅。