干香菇要泡多久,香菇泡了一夜还能吃吗

想必大师对于喷鼻菇这种食物长短常熟悉的吧，喷鼻菇在我们糊口中十分常见，并且它的做法多样，在良多菜肴中都能见到它的身影。干喷鼻菇因为保留时候长，并且喷鼻气加倍浓烈而受到良多人的喜爱。不外这种干喷鼻菇在食用之前需要提前泡发才行。

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干喷鼻菇要泡多久
1、凉水泡发
凉水浸泡喷鼻菇是最常见的方式之一，一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡。一般个头小的泡发时候短一点，有10个小时功课即可。而对于体积比力年夜的干喷鼻菇，最好是在12小时以上。

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2、热水泡发
为了加速喷鼻菇的泡发时候，也有不少人会用热水浸泡。利用热水泡发喷鼻菇时，喷鼻菇需要浸泡七八个小时，喷鼻菇的根面向水里。等喷鼻菇泡发差不多的时辰，可以洗一下喷鼻菇中的泥沙。这种热水一般是30-40度，但假如是食用50度以上的热水，一般十几分钟即可泡发。
3、加淀粉泡发
淀粉泡发干喷鼻菇也是比力常见的，具体做法是：用清水将喷鼻菇泡发一个小时膨胀后，再插手少量湿淀粉清洗菇死后清水冲刷，可加倍清洁彻底洗去干喷鼻菇的泥沙。这种泡发方式会使喷鼻菇的颜色加倍鲜艳，同时比纯真用温水浸泡的结果也比力好。

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【干香菇要泡多久,香菇泡了一夜还能吃吗】喷鼻菇泡了一夜还能吃吗
喷鼻菇泡了一夜还能吃。一般来说干喷鼻菇被凉水浸泡的时候都在10小时以上，也很轻易导致留宿，这种环境下的喷鼻菇是不会有问题的，可以食用。并且泡发的蘑菇在正常室温下隔夜保留一般是没有问题的,食用前再次洗清洁年夜火烹制和煲汤都可以。当然对于任何食物最好是都不要留宿，以免发生有毒物质，对身体造成危险。

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喷鼻菇的清洗方式
1、剪去根部清洗
喷鼻菇的根部有良多泥沙，并且这个部位也是最难清洗的处所。不剪下来清洗的话轻易将菌盖弄坏，将根部剪下来，分隔清洗，喷鼻菇的菌盖会排泄粘液吸附很多泥沙，不易清洗，轻轻朝同标的目的扭转菌盖，泥沙就会失落落清洁。
2、盐水清洗
盐水具有细菌消毒的感化，也合用于喷鼻菇。在清洗喷鼻菇时，将适量食盐放入水中搅拌消融，将喷鼻菇放入食盐水中泡上一小会儿，沙粒会沉入盆底。然后再将喷鼻菇用清水清洗清洁。
3、糖水清洗
糖水也不掉为清洗喷鼻菇的方式之一，具体做法：将喷鼻菇放入插手了白糖的水中浸泡10分钟摆布，待糖水充实消融，轻轻用手搓洗喷鼻菇，并用筷子让喷鼻菇扭转几圈后，用清洁的清水冲一下，把喷鼻菇概况的泥沙冲走。