鱿鱼怎么做嫩,为什么烧烤鱿鱼那么嫩
说到鱿鱼，感受本身口水都要流了，因为作为一种常见的海产物，其价钱又不算特殊贵，所以一向很受大师的喜爱 。但有的人就说鱿鱼做起来没有外面买的喷鼻嫩，那么我们本身在糊口里要怎么做才能让鱿鱼变得又喷鼻又嫩呢？下面跟着小编一路来领会下吧 。
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鱿鱼怎么做嫩
材料：鱿鱼(鲜)500克、韭菜20克、辣椒(青尖)100克、辣椒(红尖)100克、年夜蒜（白皮）10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、料酒10克、盐3克 。
做法：1、 韭菜、辣椒别离洗净，把韭菜切成段，辣椒切成圈圈，蒜拍扁切丁，姜切片 。2、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔失落，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉斑纹后，再切成块 。3、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒喷鼻，将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟摆布捞起 。4、再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆喷鼻，放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒，起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘 。
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为什么烧烤鱿鱼那么嫩
1、因为在烧烤鱿鱼需要留意火候和调料，鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水，碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时，洋葱切甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用，将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中，用锡纸将鱿鱼盖好，烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后掏出，打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡 。
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2、纸开着再进烤箱烤5分钟摆布，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟摆布 。留意用锡纸包实先烤8分钟，然后再翻开锡纸烤，如许出烤出的鱿鱼口感外焦里嫩，喷鼻酥可口，烤制时候按照本身烤箱巨细而定 。
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鱿鱼胆固醇含量高吗
鱿鱼胆固醇含量较高，可是，你知道吗，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆成品的615倍 。
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哪些人不适合多吃鱿鱼
鱿鱼固然是甘旨，可是并不是人人都适合吃 。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食 。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃 。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。
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【鱿鱼怎么做嫩,为什么烧烤鱿鱼那么嫩】对于做鱿鱼其实也算是一个手艺活，做的好吃的话便感受本身离不开鱿鱼了，但假如做的欠好吃便会感觉似乎是一场恶梦 。因为在烹调的时辰应该留意用料，如许可以去除海产物的腥味，又可增添喷鼻味 。
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