黄花菜从黄到偏白怎么烘干？
【黄花菜从黄到偏白怎么烘干？】
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黄花菜从黄到偏白怎么烘干？？？
回答：将新鲜的黄花菜放在蒸笼中 ， 用大火烧开水后再用小火焖2-3分钟 ， 当花蕾不软不硬、颜色变淡时即可出锅；出锅后将其稍晾片刻 ， 然后将烘房内的温度升至85°C左右 ， 再将蒸好的黄花菜放进去 ， 黄花菜吸热后可使温度降低 ， 当温度降至60°C左右时控温10-12小时 ， 待温度自然降至50℃ ， 保持该温度条件直到烘干为止 。
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