节本增效饲料生产技术
在猪的养殖过程中有多种节本增效的手艺和方式，如选择适宜的优良猪品种、按照猪的心理阶段和营养需要分阶段豢养、采纳多种办法降低饲料成本等 。猪养殖成本中饲料成本约占75％-80%，降低饲料成本是提高养殖效益最有用的办法之一 。猪从断奶到屠宰，其饲料转化率逐渐降低，日采食量增添，这就使得肥育后期猪的增重成本增添 。屠宰前4周猪采食的饲料约占发展肥育阶段饲料采食量的1/3，发生的粪尿分泌物也占1/3摆布 。是以，降低此阶段的饲料成本，可较显著提高养猪效益 。下面首要介绍几种节本增效的饲料配方手艺：
文章插图
1、低卵白氨基酸均衡日粮
跟着畜牧业的成长，饲料卵白质资本日趋严重匮乏，为解决这一问题，节约利用卵白质资本，降低饲料成本，提高养猪出产的经济效益 。试验针对出产现实需要切磋低卵白氨基酸均衡日粮对瘦肉型猪发展机能、屠宰机能和肉品质的影响，为一步扩年夜出产规模和减缓养殖业对情况的污染，顺应养猪出产卵白质紧缺问题研究新型营养供给模式 。
卵白质由氨基酸构成 。在猪体内不克不及合成，或虽能合成但合成的速度及数目不克不及知足其正常发展需要，因而必需由饲料供给的氨基酸，叫必需氨基酸 。猪所需的必需氨基酸有10种，即赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸和精氨酸 。限制性氨基酸是指必然饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的卵白质必需氨基酸的量比拟，比值偏低的氨基酸 。因为这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的操纵 。一般赖氨酸为猪第一限制性氨基酸，色氨酸和蛋氨酸为第二第三限制性氨基酸 。在日粮中弥补赖氨酸等限制性氨基酸，可以恰当降低日粮的卵白质程度 。
武英等（2005）经由过程对25~100kg体重72头瘦肉型猪的试验注解：日粮消化能为3.1Mcal/kg时，卵白降低1.5%对瘦肉型的发展机能、屠宰机能和肉品质无较着影响，日粮消化能为3.0Mcal/kg时，卵白降低可显著降低瘦肉型的发展机能和屠宰机能，但对肉品质无显著影响，日粮消化能由3.2Mcal/kg削减0.1Mcal/kg，同时卵白含量降低1.5%时，对瘦肉型猪的发展机能、屠宰机能和肉品质均无显著影响，降低日粮卵白含量，开辟低卵白日粮，要包管必然的能量供给；当日粮中赖氨酸含量≥0.9%时，日粮中卵白含量降低2个百分点，不影响猪的发展机能、屠宰机能和肉品质，当日粮中赖氨酸含量<0.9%时，蛋白含量降低4个百分点，则显著降低猪的生长性能和屠宰性能，对肉品质（PH值、大理石纹、脂肪含量、失水率、肌纤维直径）无显著影响，但肉色评分有所降低 。周厚富（2004）研究表明：氨基酸平衡日粮蛋白含量降低1~2%对瘦肉型猪的生长速度、饲料转率、瘦肉率和肉品质无不良影响，而且能获得显著的经济效益 。这主要是因为低蛋白日粮可提高猪对饲料中氮的利用率，促进氮在体内的沉积 。
低卵白氨基酸均衡日粮配制时，在弥补限制性氨基酸后，卵白质含量恰当降低，一般只降低1~2%，降低幅度跨越2%时，育肥猪出产机能经常降低 。在配制氨基酸均衡日粮时，今朝在猪种弥补赖氨酸前提下，最先注重第二、第三及第四种限制性氨基酸的弥补；同时，尽量操纵分歧饲料原料进行搭配，以便各类必需氨基酸更好地均衡 。
2、加酶日粮
猪对饲料的操纵率并非100% 。猪日粮中存在各类各样的抗营养因子，限制了各类养分的分化与操纵 。跟着科技程度的不竭提高，饲猜中最先逐渐添加酶制剂 。今朝饲猜中添加的酶制剂首要有淀粉酶，卵白酶，纤维素酶，葡聚糖酶，果胶酶，植酸酶，复合酶等 。
酶制剂的应用扩年夜了饲料原料的来历 。酶制剂在公认的消化率较高的玉米豆粕型日粮中的应用已逐渐获得正视 。国表里很多尝试成果注解，日粮中添加酶制剂可以提高谅解的消化操纵率 。酶制剂在很是现饲料原料上的应用结果要优于常规饲料原料，其对谷物日粮，如年夜麦、燕麦、黑麦、小麦、菜籽粕、米糠、葵花粕、椰仁粕、棉籽粕、高粱等根本日粮的饲料操纵率和猪的出产机能均有分歧水平的提高 。今朝，常用于针对谷物饲料的酶为阿拉伯木聚糖酶和β一葡聚糖酶，它们可分歧水平的消弭谷物饲料如年夜麦、小麦中非淀粉多糖的抗营养感化 。
植酸酶的应用结果已获得充实必定 。植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属磷酸单酯水解酶 。植酸酶具有非凡的空间布局，可以或许依次分手植酸分子中的磷，将植酸（盐）降解为肌醇和无机磷，同时释放出与植酸（盐）连系的其它营养物质 。植酸酶在添加在猪日粮中，其一可提高卵白质和氨基酸的操纵率 。植酸酶可以或许提高卵白质和氨基酸在动物体内的操纵率，这一感化获得了很多尝试上的证实，提高卵白质操纵率的原因是植酸酶解除了植酸中磷酸集团与卵白质的连系 。其二，可提高矿物质的操纵率 。植酸和矿物质连系（锌和铜），将严重影响到动物对矿物质的接收，降低饲料的操纵率 。在饲猜中添加适宜量的植酸酶，可以较着地提高动物对矿物质的接收 。其三，可提高养殖业的经济效益 。植酸酶在饲猜中的添加改善了六畜对饲料的接收结果，降低了20~50%的粪磷分泌量 。因为如许可以间接的解决河水、湖泊的富营养化，削减磷对水质的污染状况 。别的添加植酸酶可以取代无机磷的利用，如许可以利用廉价的饲料原料，年夜年夜降低养殖户的养殖成本，增添养殖户的收益 。
酶制剂，作为一新兴行业，成长极快 。今朝国内饲用酶出产、应用、研究中存在很多问题，首要有产物问题：酶出产手艺掉队，复合酶品种单调，酶活性界说差别，配伍问题，质量监控难，成本偏高 。应用问题：无法鉴定产物质量，应用范畴局限，配方从头设计坚苦，酶与饲粮一致性差；无法考虑加工贮藏前提的影响，用法用量科学性差 。研究问题：酶的检测手艺，酶的动态营养价值，酶与底物的感化纪律，酶之间的互作关系，外源酶与内源酶的互作关系，酶与其他养分的互作关系，酶与情况的关系等 。
3、小麦替代部门玉米的日粮
【节本增效饲料生产技术】小麦历来是人们食用的精粮，但跟着畜牧业的敏捷成长，食物布局发生很年夜转变，畜产物、副食物占的比重越来越年夜 。作物良种带来年夜地产量的不竭提高，使泛博农人手中余粮存储量很年夜，据2000年统计，北方农村人均存贮小麦达近200千克 。2001年麦收前后，玉米价钱一度暴涨，小麦惨跌，呈现了少有的、幅度较年夜的逆差价 。小麦营养价值为玉米的107%，其赖氨酸含量比玉米约高50%，色氨酸含量约为玉米的3倍，矿物质和维生素含量与玉米几乎没有不同 。小麦中含有较高的由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉构成的非淀粉多糖，这些多糖溶于水后可形成黏性物质成为抗营养因子，增添胃肠道食糜黏度，阻碍单胃动物对营养物质的接收，导致消化率下降、采食量削减，用量过高（30%以上）时，可能发生排软便现象 。为此武英等研究了小麦作为能量饲料在滋生母猪和商品肥猪日粮中的适宜比例及系列全价料、预混料和浓缩料配方，为小麦喂猪供给了靠得住的依据和适用手艺，为比年丰收的小麦拓宽转化渠道，为不合市场需求的劣质小麦和贮存多年不适于食用的陈化小麦找到操纵路子 。
2001年武英等经由过程对382头经产二元滋生母猪的试验注解：用小麦取代1/3到1/2玉米的日粮饲喂滋生母猪结果杰出，对母猪的滋生机能（产仔数、产活仔数、初生重、断奶个别重、35日龄断奶头数、断奶成活率）无较着不良影响；小麦取代1/3到1/2玉米的日粮比全玉米日粮每滋生周期每头母猪节流饲料成本21.10~38.18元，效益显著 。同年经由过程对84头55~90kg体重的瘦肉型杂交仔猪的试验注解：用小麦取代1/3到1/2玉米豢养商品育肥猪是可行的，在出产机能上与玉米豆粕型日粮无显著性差别，而每增重1千克猪体重饲料成本降低了3.11~4.14%，效益显著 。小麦的破坏粒度不影响发展肥育猪的发展机能，如仅选用小麦作为日粮中谷物来历，该当将小麦进行粗破坏或压碎处置，以获得抱负的收益 。在含有部门小麦（26%）的日粮中添加0.05~0.025%酶制剂（木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、a-半乳糖苷酶）可分歧水平提高猪（杜长年夜29~55kg）的发展机能，日粮中添加0.005%的木聚糖酶、β-葡聚糖酶和纤维素酶可显著提高猪的日增重和料肉比，同时还可降低仔猪腹泻（肖淑华等，2008） 。在含有47-55%小麦的日粮中添加0.01%酶制剂（木聚糖酶、β-葡聚糖酶、卵白酶、a-淀粉酶和纤维素酶）可显著提高发展肥育猪（杜长年夜22.5~90kg体重）的平均日增重、改善饲料操纵率，但发展阶段（22.5~70kg体重）感化结果更为较着 。
由此可见，在发展育肥猪日粮顶用小麦替代部门玉米，对猪的发展机能无负面影响，同时还可以较着降低饲料成本和猪每千克增重的成本，日粮中小麦的适宜添加量为26~55%，小麦的添加量与猪的发展阶段正相关 。母猪日粮中小麦的适宜添加量为30~50% 。在小麦型日粮中添加适宜的酶制剂较着改善猪的发展机能，显著提高经济效益 。在仔猪日粮中，一般不消小麦取代玉米 。
4、玉米秸秆发酵日粮
为使农作物秸秆类粗饲料获得充实开辟操纵，促进养殖业出产与布局的优化，缓解人畜争粮的矛盾 。一些低质饲料原料如玉米秸秆、苹果渣等发酵后可降低粗纤维含量，增添饲料的可口性，节约日粮成本 。
武英等于2001年研究了瘦肉型三元杂交发展猪（长白×年夜约克×莱芜猪）对发酵玉米秸秆粉和小麦秸秆粉的消化率 。成果注解：玉米秸秆颠末发酵后可喂猪，但要用秸秆的上半截叶多且嫩的部门，小麦秸秆无论发酵与否不适合喂猪；玉米秸秆颠末发酵提高了其营养价值，改善了可口性；日粮中可添加15%的发酵玉米秸秆粉，不影响猪的发展机能，同时降低了饲料成本（武英等，2001） 。国内其它一些试验也认为给20~90kg体重杜花F1杂种猪（48头）饲喂添加16~20%发酵玉米秸秆粉不影响其发展机能，但饲料成本降低，并且发展育肥育猪饲喂添加发酵高粱、小麦秸秆粉结果较差 。三元杂交育肥猪日粮中添加16~20％玉米秸秆粉对育肥猪发展机能无影响，发酵玉米秸秆粉可口性好，营养价值高，并且饲料成本降低，同时因为有益菌的增添，有用节制了肠道病的发生，较着提高了经济效益 。
发酵的玉米秸秆在猪日粮中添加比例不该过年夜 。国内一些学者对108头30~90kg体重杜长年夜发展肥育猪的研究注解，饲喂添加15~45%的发酵玉米秸秆粉晦气于猪的增重，可是采用低饲喂量喂猪可降低饲料成本 。他们还认为，纤维型秸秆发酵剂发酵秸秆后对秸秆营养成分的影响不年夜，纤维成分有下降趋向，对体外消化率提高有益 。这可能是因为他们用的秸秆发酵剂中只含有绿色木霉、乳酸菌和纤维素酶，也可能与猪的品种有关 。一般空怀母猪及怀胎前期母猪日粮中添加发酵玉米秸比例较年夜,其次育肥猪，仔猪日粮中不添加发酵玉米秸 。外来引进品种瘦肉型猪不耐粗饲，中国当地猪耐粗饲 。
秸秆粉发酵方式：将秸秆发酵剂插手4~5倍的30℃温水中，搅拌平均，活化1~2小时，即成菌种新生液 。将发酵液平均喷洒在秸杆粉上，边喷撒边搅拌，使秸秆粉含水60~70%，秸秆粉的湿度以手握成团，指缝不滴水，松手即散为宜 。然后将其装入薄膜袋或塑料年夜桶，压实，扎紧袋口或用桶盖盖紧桶口，经密闭发酵10~15天，待发酵秸秆有酸喷鼻味即可饲喂 。
发酵秸秆粉在猪日粮中的添加比例一般以16~20%为宜，选择秸秆发酵剂时应选用含活菌数目和活菌种类多的 。发酵的玉米秸秆以玉米梢、叶为好 。
5、啤酒糟日粮
我国啤酒糟资本丰硕，尤其是春夏秋三个季候，是啤酒糟出产的旺季，啤酒糟是粗副饲料类中数目较年夜的一类可以用来喂猪的饲料 。啤酒糟的特点是水分年夜、口感好、营养成分及酵母菌、乳酸菌含量丰硕，消化操纵率强、卫生、平安等 。但不足之处是不耐贮存，轻易败北变质，进行干燥处置成本太高，是以，最好是饲喂新颖饲喂啤酒糟 。鲜啤酒糟含有水分78%，粗卵白质达6.6%以上，粗纤维占3.16%以上，可口性好，消化率较高 。
试验证实啤酒糟用于豢养育肥猪、滋生母猪，其发展机能、滋生机能杰出，且有用地降低饲料成本达到高效节粮的方针 。武英等于2001年对159头30~100kg体更生长育肥猪进行了操纵啤酒糟的豢养试验，优选出了含有啤酒糟饲料的适宜喂量和饲喂方式 。基于啤酒糟的特点饲喂鲜啤酒糟结果较好，鲜啤酒糟占精料的55.5~88.2%饲喂结果较好，发展育肥猪的日增重和饲料报答都较高，同时添加啤酒糟的饲料可口性好，饲料成本较低，猪每增重1千克体重，比不饲喂啤酒糟的猪降低0.44~0.46元，每育肥一头商品猪即可节流饲料成本费25元以上 。这既操纵了饲料资本，又降低了饲料成本，增添了养猪经济效益 。同年对161头二元滋生（长白×里岔黑猪）进行了分歧啤酒糟适宜添加比例的试验，成果注解：配种期和怀孕前期日粮中添加50％的啤酒糟(以干物质计)，孕后及哺乳期添加25％的啤酒糟(以干物质计)，不影响母猪的滋生机能，且每千不日粮成本降低0.25~0.3元，一个滋生周期可节流100.45元，效益显著（武英等，2002） 。怀胎母猪日粮中添加26%的鲜啤酒糟不影响母猪的滋生机能，且能显著降低饲料成本 。
在发展猪日粮中按照每kg共同饲料搭配1kg或略低于1kg鲜啤酒糟不影响猪的发展机能，同时千克增重成本降低4.74%，经济效益显著 。在30~60kg阶段肥育猪日粮中添加10~25%鲜啤酒糟，不影响日增重和饲料报答，每千克增重成本降低4.27%；在60~1lOkg阶段肥育猪日粮中添加15~40%的鲜啤酒糟不影响猪的发展机能，每千克增重成本降低5.02% 。
发酵啤酒糟是以啤酒糟为原料，采用固态发酵手艺可年夜规模培育而成，发酵后富含卵白和各类酶的卵白饲料，如α-淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、卵白酶、外肽酶等 。啤酒糟发酵后粗卵白和氨基酸含量较着别离提高71.94%和45.13%，水分和粗纤维含量别离降低45.70%和22.93% 。啤酒糟发酵后可替代猪日粮中的部门豆粕，在发展育肥猪（25~60kg体重）日粮中添加10~12%发酵啤酒糟，替代8~14%的豆粕不影响猪的日增重和饲料转化率，但能降低猪每千克增重成本，每头猪多盈利50~97元，经济效益显著 。
啤酒糟因为含水量高，易霉变，限制了其普遍应用 。今朝很多年夜型啤酒厂，增上啤酒糟干燥设备，降服了啤酒糟不克不及持久保留的制约身分 。啤酒糟的应用量，逐年增添 。
6、屠前停用矿物质添加剂日粮
情况问题已经是困扰养殖业的全球性问题，畜禽分泌的年夜量粪便成为影响情况质量的污染源 。欧盟已划定每单元面积答应排放的氮和磷的量，对养殖规模和分泌量进行约束 。这就需要采纳营养调控的体例降低猪的豢养成本，削减粪尿分泌物中污染情况的成分 。研究注解，肥育后期去除日粮中矿物质添加剂可使猪每kg增重节流饲料成本0.105元，粪中钙、磷、铜等矿物质元素的分泌量显著较少 。
因为猪骨胳中贮存的Ca、P及其他微量矿物元素，在日粮中矿物质缺乏时即可释放出来，维持机体代谢均衡 。研究注解，机体组织中贮存的矿物元素被耗损完，直到呈现缺乏症至少需要几周，甚至几个月的时候 。由此可见，在猪肥育后期住手利用矿物质添加剂可不影响猪的发展机能和胴体品质 。
研究注解，屠前28~45天去除日粮中矿物质添加剂不影响猪的发展机能、胴体性状和肉品质，发展育肥阶段停用矿物质添加剂固然对猪的发展机能和肉品质无影响，可是对胴体性状有必然水平的负面影响；屠前停用矿物质添加剂可降低猪肉、肝脏、胆汁等组织中矿物质元素的含量，尤其是粪中矿物质元素的含量，这不仅削减猪体内矿物质元素的残留，降低饲料成本，同时也减轻了畜禽分泌物对情况的污染 。
武英等2005年研究发现，屠宰前10~20天停用矿物质添加剂对猪发展机能、胴体性状和肉品质无较着影响，但屠前10~20d停用矿物质元素的可使猪肝脏和背最长肌中Ca、P、Cu的含量降低，此中屠宰前20天停用矿物质元素的降低幅度年夜于屠宰前10天停用矿物质元素 。屠前20d停用矿物质元素可使肝脏中P含量和背最长肌中Cu含量显著降低（P<0.05），Cu和P含量的降低使其符合“无公害食品—猪肉（NY/T 5029-2001）”的标准 。同时停用矿物质添加剂可使饲料成本降低，猪每增重1kg节省饲料成本0.105元 。
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