什么是羊肚菌,羊肚菌怎么吃

羊肚菌又称羊肚菜，是一种野生食用菌，在李时珍《本草纲目》一书中早已收录，它属珍稀药用和食用类真菌，营养价值极高，泛泛都有良多人买干羊肚菌来炖汤喝。那么，你知道羊肚菌如何吃才能更有美味吗？又该若何做呢？一路来看看吧!

文章插图
什么是羊肚菌
1、羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖概况凹凸不服、状如羊肚而得名。羊肚菌，别名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。
2、其布局与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，是以北美的采摘者会按照山火来采集羊肚菌。然而，当火警被节制后，在统一个地域内，它的发展数目会年复一年地削减。

文章插图
羊肚菌怎么吃
羊肚菌包猪肉泥
主料：羊肚菌8个、猪肉泥50g 。
做法：新颖羊肚菌放入水里彻底清洗清洁。虾仁用刀背压成泥状后。插手猪肉泥一路剁匀。插手盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀。把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口。把馅料挤到羊肚菌里。水开后上蒸笼蒸10分钟。时候到，看当作色。把蒸出的汁水倒回炒锅。加点盐、喷鼻油、湿淀粉、葱花拌匀。淋在蒸好的羊肚菌上即可。

文章插图
羊肚菌几多钱一斤
今朝羊肚菌的市场价为每斤鲜品为80—120元，干品为每斤800—2000元（平均6—10斤鲜品干一斤，价钱浮动以羊肚菌自己品质为定）。春末至秋初发展于海拔2000～3000米摆布的针叶阔叶林混交林中，多发展于阔叶林地上及路旁，单生或群生。还有部门发展在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河滨。单个或成片发展，土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多，属于喜冷凉型食(药)用菌。

文章插图
羊肚菌的感化
1、羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功能，用于消化不良、痰多气短。别的还具有强身健体、预防伤风，加强人体免疫力的功能。
2、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾吃亏、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有较着的改善感化。有资料注解，羊肚菌含有自然药物成份“荷尔蒙”及年夜量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。

文章插图
3、羊肚菌含按捺肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有加强机体免疫力、抗疲惫、抗病毒、按捺肿瘤等诸多感化。持久食用可防癌、抗癌、按捺肿瘤、预防伤风、增添人体免疫力的结果。
4、羊肚菌对减肥和美容也有功能，特殊是对女性经常食用羊肚菌不单可以美容、增白，还可以消弭面部黑斑、黄斑、斑点、暗疮等感化，还能使皮肤持久连结细腻、嫩白、滑腻。羊肚菌对消弭焦炙，加强睡眠质量，都有杰出的结果，所以羊肚菌对男女老小都皆宜。