马铃薯淀粉和玉米淀粉的区别？
【马铃薯淀粉和玉米淀粉的区别？】
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马铃薯淀粉和玉米淀粉的区别？？？
回答：马铃薯淀粉：是将土豆（包括土豆皮）煮熟后，将其干燥并精细磨碎后得到的，是家庭一般常用的淀粉，它的粘性足，质地细腻，颜色洁白，光泽优于绿豆淀粉 。玉米淀粉：玉米淀粉是从玉米中提取出来的，它是一种白色微带淡黄色的粉末，普通产品中含有少量的脂肪和蛋白质等，其吸湿性较强，能达到30%以上 。
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