正山小种是红茶吗,正山小种第一泡要倒掉吗

在我们国度，大师比力熟知的茶的品种根基上是红茶和绿茶。在我们熟知的红茶和绿茶傍边也有很是很是多的品种，分歧品种之间，无论是泡出来的味道，光彩，仍是对人体的感化，都是有很年夜的区别。今天要和大师介绍的是正山小种。良多人对正山小种并不是很领会。那么接下来我就来为大师介绍一下正山小种是属于红茶吗？正山小种泡制的一些方式。

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正山小种是红茶吗
正山小种是红茶，正山小种又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。初创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，改名为武夷山市）桐木地域。是世界上最早的红茶，亦称红茶开山祖师，至今已经有400多年的汗青，由福建武夷山深处本地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的根本上成长了功夫红茶。

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正山小种第一泡要倒失落吗
正山小种第一泡要倒失落，因为第一泡为润茶，需要即冲即倒。第二泡浸泡时候年夜约10秒钟即可出汤；之后几泡依次稍微耽误时候，一般冲十泡摆布后，滋味尚甘甜。

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正山小种冲泡的留意事项
1、冲泡的时候
为了防止正山小种茶喷鼻气发生不良的影响，冲泡正山小种的时候不克不及过长。分歧品种的正山小种红茶浸泡时候分歧，凡是前4泡的浸泡时候不克不及跨越30秒，后几泡浸泡时候可以略长一些，但也以不要跨越60秒为尺度。

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2、冲泡的水温
把握好冲泡正山小种的水温是很主要的，适合的水温有利于正山小种茶叶喷鼻气、滋味以及所富含的内含物的浸出。凡是我们选用煮沸后天然凉至90℃摆布的水冲泡。

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若何品鉴正山小种
1、外形：正山小种及烟正山小种红茶外形条索肥壮，不带芽毫，光彩乌润：而烟小种条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平(小) 。
手把手教你正山小种红茶的冲泡方式
【正山小种是红茶吗,正山小种第一泡要倒掉吗】2、喷鼻气：正山小种独具干桂圆喷鼻味及山韵，而烟正山小种因为颠末薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟喷鼻和干桂圆喷鼻。而烟小种熏制而成的松烟喷鼻浓烈、刺鼻。
3、滋味：正山小种红茶冲泡后，汤色橙红敞亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久(浸泡多次后，只要有茶色，茶汤仍然是甜)，插手牛奶后茶喷鼻不减。
4、叶底：正山小种及烟正山小种叶底为青铜色，叶张柔嫩，有绉褶;烟小种的叶底为红铜色，摊张。