西兰花炒虾仁的功效及做法

文章插图
西兰花炒虾仁是一道常见的家常菜，其主要食材是西兰花和虾仁，调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐等，味道鲜甜，营养丰富，对肾阳不足、体质虚弱等症有较好的食疗作用，下面我们就一起来看一看西兰花炒虾仁的功效及做法吧！

文章插图
西兰花炒虾仁的简单做法
【材料】虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，辣椒(红、尖、干)15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。
【做法】①西兰花洗净后在沸水中加盐氽烫，再用冷水过一下捞出备用。②红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。③植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色可淋酒和少许料酒。④放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

文章插图
西兰花炒虾仁有什么功效？
1、虾仁：虾仁含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
【西兰花炒虾仁的功效及做法】2、西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。而且西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，能防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化、防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。