凉拌鲫鱼怎么做好吃又简单,凉拌鲫鱼家常做法大全

人们对于鲫鱼这种食材天然是不生疏，而且鲫鱼还经常会被人们建造成各类各样的甘旨好菜呈现在餐桌上。我们都知道鲫鱼的营养很是丰硕，再加上味道鲜美，天然是受到良多人的喜爱。鲫鱼最简单的食谱要属凉拌鲫鱼了，赶紧一路来进修一下吧。

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凉拌鲫鱼怎么做好吃又简单
食材：鲫鱼、小米辣、芹菜、葱、料酒、生抽、醋、姜、蒜、花椒油、盐
做法：
1、洗净鲫鱼，沥水，备用。鱼身暗语，鱼肚鱼身抹少许盐，鱼肚放入葱段姜片，鱼身插手料酒，苕粉抹均匀，用保鲜膜裹上期待20-30分钟。
2、腌制过程预备其他的材料，切成平均颗粒，放置备用。
3、腌制时候到，倒失落腌制时的料酒水分。上锅蒸，蒸10-15分钟摆布（具体看鱼的巨细而定）蒸至鱼眼睛发白就可以了。出锅，盘里会有蒸鱼的水份，可以留着和酱料用。
4、插手配料调味，淋上酱料就可以出盘了。

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凉拌鲫鱼家常做法年夜全
【凉拌鲫鱼怎么做好吃又简单,凉拌鲫鱼家常做法大全】做法一
食材：鲫鱼、小米辣
做法：
1、起首把鲫鱼洗的干清洁净，在鱼身商倾斜切记条口儿。用料酒和盐拌匀腌制一会备用。留意用盐在鱼肚子里和概况，下面都抹一点，适量。
2、预备好的姜、蒜、年夜葱切片。然后，把切好片的姜、蒜、葱塞进鲫鱼肚子里继续腌制。
3、把预备好的姜、蒜切沫，小米辣切小粒，蒜多一点。
4、把鸡精、味精、生抽、喷鼻油放在碗里面。生抽最好盖过辣椒，放在一边。
5、将腌制好的鲫鱼放入蒸锅里蒸十2分钟摆布，起锅焖两分钟，蒸好后把盘子里多余的水倒失落，然后将之前预备的材料碎末平均撒上，倒入适量酱油即可。

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做法二
食材：鲫鱼、姜、蒜、小葱、小米椒、喷鼻菜、料酒、色拉油、盐
做法：
1、将鱼洗净，在鱼身上两面小切3刀，放适量盐、料酒、姜、蒜腌制15分钟。在洗净。
2、在腌制时候就把小米青红椒切好，葱、喷鼻菜切好备用。用姜蒜放在盘子底下，在再鱼肚和生上放姜片和葱丝，把鱼放锅里蒸8分钟就好。
3、起锅后将鱼盘中的蒸汽水倒在另一个碗里备用，色拉油烧热，小米青红椒放碗里用少许盐腌制会将烧热的色拉油倒入碗中拌均，在将蒸汽水倒入碗中一路拌均，加点喷鼻油和麻油淋在鱼身上即可。在放点喷鼻菜叶在边上即可。
做法三
食材：鲫鱼、辣椒、小米椒、醋、料酒、姜、盐
1、鲫鱼去除内脏洗净插手2勺料酒，盐1小勺平均摸在鱼身上。
2、鱼肚放适量姜葱丝。起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟。
3、鱼蒸好后待凉后装盘，青红小米椒剁碎撒点盐巴，蒜末姜末花椒夹杂后插手老坛泡菜水、白糖、味精。
4、最后将做好的凉拌汁淋在鱼身上即可。

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鲫鱼的营养价值
1、鲫鱼的营养价值很高，鲫鱼所含的卵白质质优、氨基酸种类较周全、易于消化接收。
2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸构成。
3、鲫鱼和其他淡水鱼比力，含糖量较高，多由多糖构成。
4、鲫鱼含有丰硕的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5、鲫鱼的头含有丰硕的卵磷脂。每百克肉含卵白质 13克、脂肪 11克，并含有年夜量的钙、磷、铁等矿物质。