白扁豆的家常做法大全
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白扁豆别称藊豆、白藊豆、南扁豆等 , 为一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子 , 营养成分非常丰富 , 矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高 , 经常食用有健脾化湿、利尿消肿、清肝明目等功效 , 下面我们就一起来看一看白扁豆的家常做法大全吧!
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手撕白扁豆
【材料】白扁豆 , 红萝卜 , 葱 , 盐 , 花椒 , 鸡精
【做法】①白扁豆用手撕成块 , 红萝卜切半圆片 , 葱切段 。②锅里水烧开 , 放少许油、盐 , 将白扁豆、红萝卜煮熟 。③捞起 , 用冷水浸泡10分钟左右控干 。④锅里油烧热 , 下花椒爆香 。⑤再下葱段翻炒一下 。⑥再将白扁豆、红萝卜倒入 , 快速翻炒几下 。⑦再将白扁豆 , 红萝卜倒入快速翻炒几下 。⑧最后放盐、鸡精调味即可 。
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蚝油白扁豆
【材料】白扁豆 , 蒜 , 蚝油 , 盐
【做法】①白扁豆摘除两头及豆筋 , 洗净 , 沥干水分 。②蒜头切片 。③炒锅烧热放油 , 放入白扁豆 , 中小火煸炒 , 再放蒜煸香 。④待白扁豆变色变软断生后 , 放适量蚝油、盐、少许清水 , 转大火快速翻炒入味即可 。
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番茄白扁豆
【材料】白扁豆300克 , 番茄1个 , 油、盐、鸡精适量 。
【做法】①番茄用料理机打成汁 , 白扁豆去两头老筋洗净 。②起锅煸炒白扁豆 , 放西红柿汁焖煮10分钟 。③放盐和鸡精调味即可 。
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山药白扁豆
【材料】山药150克 , 白扁豆200克 , 油、盐、酱油、鸡精适量 。
【做法】①山药去皮切片 , 白扁豆去两头老筋洗净 。②起锅煸炒山药、白扁豆片刻 。③放半碗水和酱油焖煮10分钟 。④放盐和鸡精调味即可 。
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清炒白扁豆
【材料】白扁豆 , 蒜 , 葱 , 生抽 , 鸡精 。
【白扁豆的家常做法大全】【做法】①白扁豆去蒂和经络 , 洗净备用 , 蒜切成片 , 葱切成末 。②将白扁豆在沸水里焯一下 , 捞起来沥干备用 。③油热 , 将白扁豆倒入 , 大火翻炒几分钟 , 然后尝一尝看炒熟了没有 , 如果炒熟了加生抽 , 少许盐和鸡精、蒜 , 稍微炒匀 , 撒上葱花即可 。
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