阳澄湖大闸蟹是淡水蟹吗,阳澄湖大闸蟹的产量和销量

阳澄湖年夜闸蟹是淡水蟹，首要产于姑苏阳澄湖，阳澄湖年夜闸蟹的蟹身不沾泥，其身体年夜且膘肥，壳颜色为青色，腹部为白色，金爪黄毛，其肉质细嫩鲜美，每年的夏历9月是雌蟹最佳食用时候，夏历10月为雄蟹的最佳食用时候。

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螃蟹是人们很是喜爱吃的水产物之一，螃蟹的品种有良多，且分歧处所产的螃蟹口感也会有所分歧，此中要属阳澄湖年夜闸蟹最为出名，体年夜膘肥，肉质鲜美，十分受接待。那么阳澄湖年夜闸蟹每年的产量与销量大要是几多呢？阳澄湖年夜闸蟹属于淡水蟹吗？

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阳澄湖年夜闸蟹是淡水蟹吗
阳澄湖年夜闸蟹是淡水蟹。
阳澄湖年夜闸蟹又叫金爪蟹，首要产自姑苏阳澄湖，其蟹身不沾泥，俗称清水年夜闸蟹，体年夜膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。
每年夏历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

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【阳澄湖大闸蟹是淡水蟹吗,阳澄湖大闸蟹的产量和销量】阳澄湖年夜闸蟹的产量和销量
2017年阳澄湖年夜闸蟹的平均规格为每只3.34两，比客岁同期增重约6.2%，且品质高于往年。但2017年总产量仅为1200吨摆布，比客岁减产约900吨。
据相关数据统计，2016年阳澄湖年夜闸蟹产量为2100吨摆布，而2017年因为各类身分的影响，阳澄湖年夜闸蟹产量仅约为1200吨，比客岁减产约900吨。
在年夜闸蟹发卖旺季，行业检索量达到波峰，2015年检索最高值为18019次，2016年为12839次，行业标杆苏蟹阁和蟹状元日最高检索量为913次，484次，市场需求兴旺，申明年夜闸蟹品牌集中度低，留给其余品牌市场空间较年夜。

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阳澄湖年夜闸蟹若何辫真伪
1、丰满度：阳澄湖年夜闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质丰满度，可采用捏压年夜闸蟹小腿部门感受肉质是否丰满，若不丰满时，捏上去则会有浮泛感。
2、青背：阳澄湖年夜闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色；其他湖区的螃蟹土壤色重，烧熟后为灰中带有红色。

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3、白肚：阳澄湖年夜闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，分歧于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。
4、金爪：阳澄湖年夜闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力，放在滑腻的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如；其他湖区蟹爪薄弱无力，爪尖上没有较着的金黄色。
5、黄毛：阳澄湖年夜闸蟹蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，呈黄色；其他湖区蟹毛带浓厚土壤色，不洁净。