斗鸡菇是什么菇,斗鸡菇市场价格多少钱一斤

说到斗鸡菇，可能有良多人都并不是很领会，斗鸡菇也属于菌类食物的一种，糊口中比力少见，因为斗鸡菇的产量特殊少，且很难人工莳植，但斗鸡菇的味道却十分的鲜美。那么斗鸡菇到底是什么食物呢？一斤大要需要几多钱？

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斗鸡菇是什么菇
名称因地而异，广东称鸡枞，潮汕称鸡肉菇，台湾和福建叫鸡肉丝菇，福建还称鸡脚菇和桐菇，四川称独菌菇，伞把菇，尖脸菇，山蘑菇。在日本称白蚁菇和姬白蚁菇。还有人称鸡肉菌、鸡枞花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蚁菌、鸡油菌等。在明代之前的古籍中名称更多，有鸡菌、鸡傻、鸡宗、鸡纵菜等。发展于白蚁巢穴之上。夏日雨水季候。又分为白、黄、黑、三种，黑色的相对味道喷鼻一些。
据今朝所知，食用菇类中有营腐生、寄生与共生等三年夜类，此中以营共生者在人工栽培上较为坚苦，但今已逐渐的被降服，并达到部份可以人工栽培出产之水平，一般所谓共生者，是指一种食用菇之菌丝，需与另一种活的植物根部连系一路，营配合糊口才能长出菇体者，如松茸、松露等之类。
鸡肉丝菇之共生对象是动物中的白蚁，而却非如一般营共生的植物根部，这是它最奇异与神秘之处，且自试验中发现它甚或与黑柄炭角菌也有相当的关系。

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【斗鸡菇是什么菇,斗鸡菇市场价格多少钱一斤】斗鸡菇市场价钱几多钱一斤
今朝野生斗鸡菇的市场价值在70元摆布一斤，一年之中只有三个月能吃到。
产斗鸡菇的时候只有3个月，从7月到9月，想要尝鲜的人们可不要错过了这段时候。贵得有事理。味美物稀欠好捡，比拟起通俗菌类，斗鸡菇的售价毫不便宜。说起价高的原因，之所以价钱高，首要就是因为满是野生的，不仅味道好、产得少，并且欠好找，固然斗鸡菇价钱昂贵，但采办的市平易近却不少。

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斗鸡菇的食用价值
1、降低血糖、按捺癌细胞。斗鸡菇中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有用成分，能促进非特异性有丝割裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有较着的结果，并有按捺人体癌细胞发展的感化。
2、治疗疾病。斗鸡菇具有养血润燥、健脾和胃等功能，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

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3、补磷。斗鸡菇的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的好菜。
4、预防癌症。斗鸡菇中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的感化。
5、提高免疫力。斗鸡菇富含卵白质，而卵白质是维持人体免疫机能最主要的营养素，也是组成白血球和抗体的首要成分，是以，常食斗鸡菇，能提高人体的免疫力。

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斗鸡菇的简略单纯辨识方式
1、菇伞形似斗笠：菇伞顶部有显著之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，该中心之凸起即称之为伞尖。
2、伞尖如铁似钢：以手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类分歧，其菇伞之巨细差别极年夜，年夜者直径可达20cm以上，小者不及3cm，而其伞尖均极为坚硬，是其配合之特点。
3、菌褶白色：鸡肉丝菇菌伞概况，有灰、白、米黄等等颜色，而其菌褶初时均为白色，今后逐步老熟而呈乳白或稍带黄色。
4、菌根一条菌根不分枝，一条纵贯地下之白蚁巢，此菌根在学术上一般称之为假根。