野鸡怎么做好吃又简单,野鸡的家常做法大全

说到野鸡，以前的山上偶然能看到一两只野鸡，而此刻的山上几乎很少见了。野鸡又叫山鸡，属于野活泼物，对于喜好吃野味的伴侣来说，野鸡可是十分珍贵、甘旨的食物。那么大师知道野鸡要怎么吃吗？下面与小编一路来领会下野鸡的建造方式吧！

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野鸡怎么做好吃又简单
材料：野鸡750克，土豆（黄皮）350克，酱油20克，盐8克，味精5克，年夜葱10克，姜10克，猪油（炼制）30克，花椒5克，白砂糖20克。
【野鸡怎么做好吃又简单,野鸡的家常做法大全】做法：
1、将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用滚水焯透，捞出备用。
2、将土豆去皮，切成滚刀块。
3、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤（1000克），加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片。
急速将山鸡肉块放入煸炒上色
4、烧开后改小火炖半小时摆布。
5、放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。

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野鸡的家常做法年夜全
做法一：
1、将山鸡宰杀、去毛、掏出内脏、冲刷清洁，剁成2.5厘米见方的块；
2、板栗洗净，用刀割上十字口，用滚水煮至启齿时捞出，剥去外壳及毛皮；
3、葱切段，姜切片；山鸡肉放入碗内，加酱油稍腌；
4、炒勺加油烧至七成热时，放入山鸡块，炸至金黄色捞出；再放入板栗炸至浅黄色捞出；
7、炒勺内加油25克，加白糖炒至枣红色时，插手清汤250毫升、葱姜、山鸡、板栗、花椒、八角、精盐、料酒烧开，撇去浮沫；
8、再改小火慢慢煨烧，待汤汁剩1/3时，插手味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。

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做法二：
1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲刷清洁。
2、木耳去根洗净、葱切段、姜切年夜片、野鸡肉。
3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒半晌。
4、插手没过鸡肉块的水和八角年夜火烧开。
5、全数转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。
6、插手木耳和盐再炖二十分钟。
7、出锅前5分钟插手枸杞，一锅甘旨滋补的靓汤即可。

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做法三：
1、将鸡洗净切成块，坐锅焚烧倒入油，油热后下葱、姜煸喷鼻。
2、导入鸡块翻炒。
3、加料酒、酱油翻炒半晌，转小火插手盐、料酒烧15~20分钟。
4、开盖后插手毛豆、白糖、胡椒粉，年夜火收汁即可。

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野鸡的营养价值
野鸡是世界公认的山珍野味，具有极高的营养价值，被誉为“野味之王”、“动物人参” 。经现代营养学测定，野鸡含有人体所必需的氨基酸达20种之多，人体必需的8种氨基酸俱全，合适世界卫生组织划定的氨基酸模式；而且富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A、B、C、D、E、K等。
野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但卵白质含量很高，达到23.3%，并且都是优质卵白质；脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

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野鸡窝一般在什么处所
野鸡凡是在树丛、草丛等隐藏处营造一个简陋的巢窝，巢呈碗状或盘状，较为简陋，小约为23×21厘米、深6～10厘米，多系亲鸟在地面刨弄一浅坑，内再垫以枯草、树叶和羽毛即成，然后雌野鸡在窝内产蛋、孵化。在此时代要遁藏雄野鸡，假如被雄野鸡发现巢窝就会毁巢啄蛋。在人工养殖前提下要设置较隐藏的产蛋箱或草窝，供雌野鸡产蛋，同时可以避免雄野鸡的毁蛋行为。