油鱼和鳕鱼哪个好,油鱼和鳕鱼的区别是什么

鳕鱼：身体耽误侧扁，皮颜色发白或灰白，颜色较淡，鳞片较小，呈圆筒形，其体背为深蓝灰色或绿灰色，腹部为灰色或浅色，解冻后的鳕鱼手感滑腻。油鱼：身体略长，前端圆后端侧扁，身体上部为黑色或是青绿色，腹部为灰白色，体侧鳞年夜部门有黑色的边缘，解冻后的油鱼相对粗拙。

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在糊口中良多人都喜好食用鳕鱼，因为鳕鱼不仅口感鲜美、肉质细嫩，最首要的是鳕鱼的营养价值很是高。可是鳕鱼一般都是进口食物，国内比力少，并且价钱相对来说也比力昂贵。于是良多商家会用油鱼来取代鳕鱼。那这两种鱼之间哪个更好呢？

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油鱼和鳕鱼哪个好
比拟较而言，鳕鱼比油鱼更好。鳕鱼刺少肉嫩，营养价值高，轻易被人体消化，鳕鱼的肉质很细腻，可以或许像三文鱼一样去蘸辣根生吃，具有怪异的清喷鼻和美味，很适合宝宝食用。。
油鱼内含蜡酯，固然没有毒，但比力难被人体消化，会累积在直肠中，是以有一些人食用油鱼之后会呈现腹泻、肠胃痉挛等不良反映，肠胃功能较弱的人，特殊是儿童就会呈现排油性腹泻。

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油鱼和鳕鱼的区别是什么
1、外形
银鳕鱼的皮发白或灰白，颜色较淡，鳞片小，鱼体耽误侧扁，呈圆筒形，体背为深蓝灰色或绿灰色，腹部为灰色或浅色。
油鱼为圆唇，鱼体略长，前部圆，后部侧扁，头的背部成弧形，身体上部为黑色或青黑色，腹部为灰白色，各鳍微黑，体侧鳞绝年夜部门有黑色边缘，从鳃孔之后到胸鳍前，黑色的斑块较粗联成一个年夜形的黑斑。
2、鳞片
银鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅；而油鱼的鳞片则没有这个特征，一般商家会将油鱼的鳞片剥去，以混合。

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3、手感
油鱼和鳕鱼的手感冰冻后很难区别，但解冻之后鳕鱼摸上去就会很柔滑，鳕鱼解冻之后鱼皮很滑腻，像有一层黏液膜一样；而油鱼相对粗拙，银鳕鱼在发卖的时辰都是不刮鳞的，但油鱼都是刮鳞了售卖的。
4、肉色
鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，颜色较淡，肉质细腻。油鱼皮为灰黑色，颜色较深，有网格状，肉质较硬且粗拙，油鱼肉细心看能发现呈黄色。
5、价钱
鳕鱼为濒危鱼种，严酷限制捞捕，其原产地不在中国，是以在我国售价较高；油鱼的售价一般不到30元/斤，假如售价较低的鳕鱼最好不要采办。

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鳕鱼的营养价值
1、鳕鱼鱼脂中含有儿童发育所必需的各类氨基酸，比值与儿童的需要量十分附近，且轻易被人体消化接收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
2、鳕鱼鱼肉中含有丰硕的镁元素，可以或许庇护心血管系统，可以或许预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、鳕鱼肝油中自然维他命D可以帮忙儿童更好的接收钙质，改正小儿缺钙，可以或许促进小儿骨骼、身高发育，还可以与法国老年人骨质松散。
4、鳕鱼中含有的DHA是视网膜的主要构成部门，具有益智、促进年夜脑发育的感化，正在发展发育期间的儿童、青少年恰当弥补鳕鱼肝油有助于活化细胞、促进年夜脑的发育。

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哪些人不适宜吃鳕鱼
1、痛风、尿酸过高患者
鳕鱼肉中卵白质含量很高，痛风、尿酸过高患者食用鳕鱼可能会增添病症。具有很高的卵白质。
2、肝硬化病人和结核病人
肝硬化病人和结核病人在服药时代要避免食用鳕鱼，以免加沉痾情。
3、吃鳕鱼过敏的人
吃鳕鱼过敏的患者食用后会呈现皮肤瘙痒、红疹的症状，严重的还会危及到生命。