鸽子肉怎么做好吃又简单,鸽子肉的功效与作用

几天不见肉食的伴侣，必定会特殊想吃肉，那么今天小编专程给大师保举一道菜就是鸽子肉，肉食的品种多，而分歧的肉做法其实也差不多，家禽类的肉可以炖汤，黄焖等，都长短常好吃的，那么鸽子肉怎么做好吃呢，怎么样在好吃的同时也给身体带来好的功能和感化呢。

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鸽子肉怎么做好吃又简单
山药鸽子汤
主料：木耳(干) 鸽肉山药
做法：
1、山药削皮切滚丁块。木耳撕小朵，鸽子斩块。将鸽子放入汤锅中，水开后撇去浮沫，放入葱、姜煲三小时。三小时后放入山药、木耳、鹌鹑蛋、蜜枣、枸杞、再煲半小时，出锅时加盐、鸡精调味很是的喷鼻，这可是很补呢。
2、山药皮轻易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的体例，而且削完山药的手不要乱碰，顿时多洗几遍手，要否则就会抓哪儿哪儿痒。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处置山药时应避免直接接触。
3、应选购表皮完整、无黑色黑点，拿起来有沉甸甸感受的品质才好。遴选表皮滑腻无伤痕、薯块完整肥厚、颜色平均有光泽、不干涸、无根须的山药。

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鸽子肉的功能与感化
1、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮忙人体很好地操纵胆固醇，防治动脉硬化。平易近间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
2、鸽肉的卵白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰硕的泛酸，对脱发、鹤发和未毛先衰等有很好的疗效。

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3、乳鸽的骨内含有丰硕的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，加强度肤弹性，改善血液轮回，面色红润等功能。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内卵白质的合成，加速创伤愈合。

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生鸽子怎么保留
1、冷冻，冰冻可以降低细胞活性，使食物可以较长时候保留。传统冰箱只有两个温区：冷冻区和冷藏区。因为手艺局限，2℃～-10℃之间一向呈现空白，而这个温度区段，却恰好是很多肉类、生果、蔬菜类更为适宜的保鲜温区。-7℃软冷冰箱致力于肉类的保鲜；而0℃保鲜冰箱则更着重于生果、蔬菜类的保鲜。
2、此刻，带有软冷冻功能的冰箱应运而生。它就是在冰箱内设置-7℃冷冻空间，如许食物在3周内可连结水分和卵白质含量根基不变，并且食物掏出后可即时切割。如许的冰箱，即刻就能为伴侣端上一桌丰厚的节日盛宴。

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鸽子是热性仍是凉性的
1、鸽子肉不属于热性，也不属于凉性，肉性平。鸽子亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。此刻人们有意识的把鸽子作为家禽豢养。鸽子的营养价值极高，既是宝贵的甘旨好菜，又是高级滋补佳品。
2、鸽肉对病后体弱、贫血闭经、头晕神疲、记亿阑珊有很好的补益治疗感化。鸽子肉是一种很好的补品，能加速伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日康复的习俗。但要留意几点：一是鸽子必然要炖的，而且不克不及加任何作料，只加少许盐。二是不克不及多吃，以免伤口处肉芽增加太快形成肉芽，影响美不雅。