鸡爪子怎么做好吃？今天跟大家分享两种鸡爪子的美食，超美味
小时候 ， 家人告诉我 ， 不要吃鸡爪 ， 不然字会写得不好 ， 长大后我才发现都是骗人的 ， 因为我没吃鸡爪 ， 字也写得不好呀~
今天我们做的第一道菜是——【柠香酸辣鸡翅】
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柠香酸辣鸡翅风靡一时 ， 其中好吃的秘密别人不会告诉你~但是我会~
记得我第一次做的时候 ， 吃起来可苦 ， 不是因为腌制久了 ， 是放料进去后立马就苦了~~
经过我的研究~这次终于做出一道哪怕腌制三天三夜都不会苦的酸辣凤爪 ， 你记好了哦
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食材准备：鸡爪2斤、柠檬2个、小米椒5.6颗（根据自己的情况酌情添加）、香菜
焯水的香料：花椒一小把、花椒2颗、桂皮一小块、姜
开始做菜：
1、鸡爪买回来先给它剪指甲 ， 然后砍成小块 ， 这样容易入味
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2、鸡爪凉水下锅 ， 放入几片姜 ， 2颗八角、一块桂皮、一把花椒、2勺料酒 ， 煮开后撇去浮沫 ， 盖上盖中火煮10分钟
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【鸡爪子怎么做好吃？今天跟大家分享两种鸡爪子的美食，超美味】 3、煮好的鸡爪 ， 捞出过凉水 ， 再冲洗一遍
4、腌制鸡爪：放入姜丝、蒜沫、小米椒、柠檬片、香菜 。料酒1勺、生抽5勺、白醋3勺、2小勺白糖 ， 2勺香油 。
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5、搅拌均匀 ， 放入冰箱腌制4小时即可享用美食
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你也可以自己加点青瓜条DIY一下 ， 这样的鸡爪酸辣开胃 ， 吃了就停不下来 ， 你就是全场最秀的人 。
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第二道菜是——【红烧凤爪】
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食材准备：鸡爪2斤、姜2片、八角2颗、香叶3张、桂皮一小块、冰糖15粒
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开始做菜：
1、鸡爪买回来把指甲剪一下 ， 砍成小块 ， 清洗干净（容易入味）；
2、焯水：鸡爪凉水下锅 ， 放入准备好的香料——姜2片、八角2颗、香叶3张、桂皮一小块 ， 能去除异味 ， 还能增香；水开后10分钟捞出洗净 。
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3、炒糖色：锅内放少许油 ， 加入冰糖炒化 ， 炒出糖色后（黄褐色）不要炒太久 ， 会苦 ， 下入鸡爪 ， 让鸡爪均匀的裹上糖色后放入姜丝 ， 小米椒（不吃辣椒的可以不放哦）；
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4、加入持平鸡爪的啤酒或者清水 ， 煮开后 ， 加入盐1勺 ， 生抽2勺 ， 搅拌均匀 ， 盖上盖 ， 焖10分钟 。
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小tip:加入几滴醋 ， 能使鸡爪更入味 ， 更容易煮软 ， 私家小妙招哦~
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10分钟后鸡爪呈现诱人的颜色 ， 软烂入味 ， 充满胶质 ， 软绵香辣 。
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记得想吃什么 ， 告诉我 ， 我给你做
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