怎样做虾？今天教大家做“油焖虾”大人小孩都爱吃
家里人很喜欢吃虾 ， 变着花样的做 ， 这款油焖大虾是大家的最爱 。今晚上这3斤活虾分分钟就被扫荡得干干净净 ， 吃完之后还舔手指意犹未尽 ， 好吃到根本停不下来 。做法很简单 ， 但切记一定要用最新鲜的虾这道菜就成功一半了 。这样做出来的虾 ， 好吃到连虾壳都吃掉 ， 一盘不过瘾 ， 大人小孩都爱 。那么这么一道美味又简单的油焖大虾是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦 ， 接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧 。还不快来和我一起学这道美食！
油焖虾
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By 小厨阿财
配料：
虾 一斤、姜 适量、蒜 适量、耗油 适量、生抽 适量、料酒 适量
烹饪步骤：
1.首先买来的虾 ， 给它洗澡 ， 清洗干净备用 。
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2.炒锅清洗干净 ， 加入清水还有姜片 ， 加点料酒烧开 。
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3.倒入洗好的虾 。
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4.把它煮开 。
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5.Ok 捞出来备用 。
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6.姜 蒜 拍碎切末 。
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7.起火热锅放油 ， 把姜 蒜炒出香味 。
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8.然后倒入虾 ， 翻炒 。
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9.煤气减小火 ， 放盐 。
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10.放耗油 。
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11.放料酒 。
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12.放酱油 。
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13.中火翻炒 ， 太大火会炒焦的 ， 待炒至收汁就可以出锅了 。
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14.好了！油焖大虾出锅啦 ， 希望大家喜欢 。
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烹饪小贴士：
1、正常的虾呈青绿色 ， 整只虾的色泽较统一 ， 身体呈半透明 ， 反应灵敏 。如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的则是病虾 ， 建议不要购买 。
2、正常的虾拿在手里 ， 壳厚较硬 ， 无沾感 ， 有弹性 ， 虾感觉很有活力 ， 活崩乱跳 ， 且肉质较坚实 。健康的虾眼球呈圆形 ， 黑色而有光亮 ， 反之则不健康 。
【怎样做虾？今天教大家做“油焖虾”大人小孩都爱吃】 3、正常的虾闻起来有正常的腥味 ， 如果闻起来有点臭味或别的味的则表示已经变质 。正常的虾体形弯曲 ， 虾壳和肉紧密相连 ， 如果觉得壳与肉比较松懈 ， 则可能已经不太新鲜 。
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