羽衣甘蓝怎么吃,常见羽衣甘蓝家常菜做法

羽衣甘蓝近些年越来越受消费者的喜好了，这除了与它漂亮的外不雅有关系之外，想必还与它的食用价值是分不开的。羽衣甘蓝里面含有丰硕的维生素，食用之后对人体有良多益处，那么对于喜好吃它的人，想必最想领会的就是它的服法了。

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羽衣甘蓝怎么吃
羽衣甘蓝可以持续不竭地剥取叶片，并不竭地发生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹饪后连结鲜美的碧绿色。羽衣甘蓝营养丰硕，含有年夜量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特殊是钙、铁、钾含量很高。此中维生素C含量很是高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。

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常见羽衣甘蓝家常菜做法
一、凉拌羽衣甘蓝
食材：羽衣甘蓝、胡萝卜丝适量、杏仁碎适量、生抽适量、麻油适量、芥末酱适量。
做法：
1、洗好的羽衣甘蓝用开水焯熟。
2、凉拌汁加酱油，芥末和鸡精等调匀备用。
3、焯好的菜切开适量巨细，最后切碎一点，拌入料汁即可食用。

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二、烧烤喷鼻羽衣甘蓝
用料：羽衣甘蓝、鸡蛋、蒜片、葱花、小喷鼻葱、苹果醋、盐适量、黑胡椒适量、孜然适量、橄榄油、辣椒粉适量、干喷鼻葱、烟熏味甜椒适量。
做法：
1、洗净羽衣甘蓝，梗不要，把叶子切越小越好。
2、热锅，等锅热后（不消比及冒烟），放一点油，炒喷鼻蒜片、葱花。
3、出喷鼻味后，放羽衣甘蓝，翻炒，等蔫了今后放盐、黑胡椒、苹果醋（柠檬汁）中小火翻炒，大要6分钟，直到羽衣甘蓝变得很软。
4、用铲子在菜中心挖两个坑给鸡蛋用，把生鸡蛋打到里面。
5、在鸡蛋上撒一点盐、黑胡椒，盖锅盖，小火闷5分钟，直到本身喜好的蛋黄凝固水平。关火，撒上孜然。也可以撒一些选用里的材料。

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羽衣甘蓝的合用人群
中医认为空心菜仍是治病良药，它属于旋花拉植物，味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿的感化，对夏日呈现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热发生的痔疮、衄血、尿血等热症，皆可多食空心菜予以解除。本品药食皆优，堪称夏日佳蔬。小儿夏日热(疰夏)可用空心菜汁调盐频服予以清热;对于夏日常呈现的疔疮肿或毒虫叮咬以及痱子、湿疹之类皮肤病，劝君多食空心菜，同时另取它捣烂外敷患处即可。在担任村落大夫时代，笔者在治疗扁平疣(鸡眼)时，采用空心菜叶频擦，均取得杰出的结果。