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索尼拟打造新型AI机器人厨师

人工智能无疑是未来主要的科技发展趋势 ， 各大科技公司正加快入局这个领域 。
今年4月 ， 索尼推出了索尼AI ， 专注于游戏、图像、传感等领域的人工智能研发 。索尼AI在日本、美国和欧洲开设办事处 ， 并与索尼的其他业务部门合作 。
现在 ， 索尼AI公布了其在美食项目中的第一个主要研究计划 ， 旨在提高世界各地厨师的“创造力和技术” 。

索尼拟打造新型AI机器人厨师
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2018年4月 ， 索尼开始投资人工智能在烹饪领域的应用 。当时 ， 索尼美国分公司索尼美国公司与卡耐基梅隆大学签署一项协议 ， 致力于人工智能和机器人研究 。
索尼表示 ， 其最初的研发将专注于优化食物准备、烹饪和配送 ， 因为机器人处理“各种复杂的食物准备任务”所需的技术日后可以应用于更广泛的行业中 。
根据麦肯锡公司的一项分析 ， 有73%食品服务工作者从事的活动具有自动化的潜力 。
索尼美食项目包括：一款用于制作食谱的人工智能应用程序 ， 一款可以帮助厨师烹饪的机器人 ， 以及一项以前面两项工作为基础的“社区共同创建”计划 。
索尼AI表示 ， 为了开发这款应用 ， 它将利用一系列数据源 ， 包括食谱和配料信息 ， 如香气、风味、分子结构和营养 ， 来训练“专有的AI算法” ， 帮助“世界顶级厨师”进行匹配、设计食谱和菜单创建 。
该公司指出 ， 配方制作对人工智能来说是一个具有挑战性的研究领域 ， 因为食材组合非常灵活 ， 以及必须考虑的地理位置、气候、季节、健康和食物偏好等限制因素 。
“通过这个应用程序 ， （我们的目标）不仅是帮助制作美味的食物 ， 而且是为人们的健康和环境的可持续性做出贡献 ， ”索尼AI补充道 。
AI机器人厨师离我们不远了？
一个可以创建食谱的AI系统离我们并不远 ， 比如IBM最近宣布 ， 将与McCormick & Company合作 ， 利用机器学习技术开发新的口味和食品 。
IBM的“沃森厨师”（Chef Watson）研究项目 ， 通过分析数百种不同食材的化学成分来创造新食谱 ， 创造了1万多种新菜品 。
那么索尼AI即将推出的烹饪机器人又有什么特点呢？索尼表示 ， 它将通过使用传感器和模仿学习等机器学习方法 ， 帮助完成从准备到做菜的整个烹饪过程 。
这一项目可以说对厨师未来的就业有一定的威胁性 ， 索尼AI目标是复制甚至在某些情况下超越厨师的技能和技术 ， 以“高精度和速度” ， 开发可以远程操作的机器人 ， 为偏远地区的人们送餐 。
索尼AI表示 ， 它将与大学、研究机构和机器学习研究“最前沿”的公司建立伙伴关系 ， 支持这些举措 。该部门还承诺与“广泛”的食品相关领域的创造者和专家“加强沟通和对话” 。
事实上 ， 机器人做菜并不是什么新鲜事 。在一月份的消费电子展 ， 三星推出了厨师机器人 ， 一个协作机器人手臂可以帮助厨师准备食材 。
【索尼拟打造新型AI机器人厨师】 另外 ， 有些创公司已经将这一概念商业化 ， 使用机器人 ， 可以快速准备比萨饼、薯条、汉堡等新鲜食物 。
不过“更高级”的只能机器人厨师还处于发展研究阶段 ， 也有失败的例子 。今年6月 ， 专注于披萨制作的机器人初创公司Zume关闭了业务 ， 转向食品包装、生产和运输系统 。可见索尼AI美食项目还有很长的一段路要走 。
责编AJX
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