鳜鱼为什么叫臭鳜鱼？
【鳜鱼为什么叫臭鳜鱼？】
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鳜鱼为什么叫臭鳜鱼？？？
回答：鳜鱼叫臭鳜鱼是因为用了特别的方法腌制 。古代交通不发达，为了保鲜，鱼贩们把鱼用盐腌制用木桶装好来运输，中途还时不时翻地来检查鱼有没有腐坏 。经过七八天后，鱼肉就发出了臭味，但鱼肉还是鲜红色 。于是人们把发臭的鱼洗干净后做菜，发现吃起来比新鲜的味道更佳鲜香嫩滑，于是就成为了一道美食，流传至今 。
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