青蛙肉怎么做好吃,青蛙肉做法大全

青蛙大师都知道，它是庄稼的好辅佐，是吃害虫的。是我们国度禁止捕杀的庇护动物。野生青蛙是不成以吃的，想吃青蛙可以在市场里买人工养殖的。青蛙的肉营养价值很丰硕，做法按照地域的分歧也分歧，下面我们来看看青蛙的一些家常做法，但愿对大师有帮忙。

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青蛙肉怎么做好吃
一、红烧青蛙
材料：青蛙花生油盐料酒醋酱油生姜年夜蒜辣椒啤酒
做法：
1.青蛙杀好洗净。
2.每只青蛙分切成四小块。
3.备好需要辅料。
4.加工好辅料备用。
5.铁锅烧热。
6.热锅加油烧热。
7.放入生姜爆锅。
8.放入青蛙不断翻炒约5分钟。
9.先后插手料酒，醋，酱油，盐继续翻炒约3分钟。
10.插手辣椒和适量的啤酒翻炒约3分钟即可起锅。

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二、炸青蛙
材料：青蛙、芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
做法：
1．青蛙切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下；
2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
3．葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎；
4．坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的青蛙滑入锅内,待变色熟透后连汤一路装入碗内；
5．将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的青蛙上；
6．坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。

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三、干锅喷鼻辣蛙的做法
用料：青蛙肉400克莴笋半根青蒜2根土豆1个姜1块蒜半头干辣椒20个生抽1汤勺淀粉少许豆豉2汤勺蒜蓉辣酱2汤勺麻椒1汤勺植物油适量
做法：
1.预备好所用食材；蛙肉洗净沥水，然后剁成年夜块，
2.土豆和莴苣切成食指粗细的条，青蒜斜切成段，
3.蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉，锅里倒油烧至8成热，蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用
4.土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油，
5.炒锅里倒油(约是炒菜放油的两倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出喷鼻味，再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，继续小火炒出红油，
6.放入炸好的蛙肉和土豆条，
7.转中火翻炒，翻炒平均后插手生抽，
8.再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软就可以关火了。

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四、瘦肉青蛙汤
材料：青蛙500克，,冬瓜500克,干贝20克, 瘦肉200克，姜5克，陈皮2克，盐3克
做法：
1. 冬瓜去皮去核，切小件，如要美不雅，可以切成马蹿形。
2. 江瑶柱洗净，用清水浸一小时。
3. 瘦肉切厚件，放入沸水中煮五分钟，取起洗净。
4. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
5. 买青蛙时请卖者代宰，剥皮，放入沸水中煮五分钟捞起洗净。
6. 青蛙，瘦肉，江瑶柱，冬瓜，陈皮，姜放入炖盅内，注入沸水一杯或适量，盖上炖盅盖，炖四小时，下盐调味。

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青蛙肉的营养价值
青蛙含有丰硕的卵白质、钙和磷，有助于青少年的发展发育缓和解更年期骨质松散。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，滋润肌肤，防癌抗癌。并且蛙肉性凉味咸而无毒，是年夜补元气治脾虚的营养食物，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低卵白血症，精神不足，发生缺乳，肝硬化腹水和神经虚弱者食用。
青蛙吃什么
1、野生前提下习惯捕获飞虫，通俗蛙类吃虫豸蠕虫等，苍蝇，蚊子，蝗虫、蝼蛄、青虫、蚯蚓等，青蛙只吃会动的工具，在它吃工具时不要让它看到你不然不吃，你要像垂钓一样把虫子拴上喂它，喂它时虫子要一跳一跳的直到它吃。幼蛙的食物首要是蚊虫、小型虫豸及虫豸幼体等。
2、人工养殖的青蛙吃
幼蛙首要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、虫豸、蝎牛和泥鳅等;“死饵”是指蚕蛹干、动物内脏及共同饲料等。
成蛙首要是人工培育的蝇蛆、蚯蚓、红虫、球藻水蚤等高卵白、高滋生率的活饵。在活饵不足的环境下，可搭配夹杂饲料，如用菜子饼(粉状)60%、米糠(或麦麸)30%、年夜豆粉5%、鱼粉5%共同平均结果较好。蝌蚪活跃在水中，5天今后可供给精饲料，为豆乳、蛋黄、水蚤、空心菜、蕃茄及水中浮游生物。