鸡肉功效与作用及禁忌,鸡肉营养价值

鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹饪方式，并富有营养，有滋补养身的感化。鸡肉不单适于热炒、炖汤，并且是比力适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食物，以免引起肥胖。那么吃鸡肉有什么益处呢？让我们一路来看看吧。

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鸡肉功能与感化及禁忌
一、功能：
1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，因为其味较淡，可应用于各类摒挡中。鸡肉的卵白质含量居肉类之首，易被人体接收操纵，属于高卵白低脂肪的食物。
2、鸡肉中含有对人体发展发育有主要感化的磷脂类，是中国人炊事布局中脂肪和磷脂的主要来历之一。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功能。

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二、禁忌：
1、伤风发烧、内火偏旺、痰湿侧重之人，肥胖症、患有热毒疖肿之人，高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔腐败、皮肤疖肿、年夜便秘结者不宜食用。
2、动脉硬化、冠芥蒂和高血脂患者忌饮鸡汤；伤风伴有头痛、乏力、发烧的人忌食。鸡肉不宜与鲫鱼，年夜蒜及芥末一同食用。

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鸡肉营养价值
1、鸡肉卵白质含量较高，且易被人体接收入操纵，有加强体力，强壮身体的感化。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉比拟，其维生素A的含量却超出跨越很多。
2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳消瘦、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗感化。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功能

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女人吃鸡肉有什么益处
1、减肥健身，鸡胸肉卵白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。降低胆固醇，鸡胸脯肉中的脂肪含量比力低，维生素含量比力高，可有利于降低胆固醇。促进智力发育，具有抗氧化和必然的解毒感化，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的感化。
2、中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功能，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状，在中医看来，鸡肉是入肝经，是以具有补肝血的感化，女人在安产的时辰，会出良多血，肝是藏血的器官，这时辰炖点鸡汤，便可达到补肝血的功能。

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冷冻鸡肉可以保留多久
1、冷冻室内温度约-18℃ 。可存放新颖的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹饪好的食物，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保留很长时候的新颖鱼、肉类食物，以最年夜限度包管食物的新颖风味。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食物，存放刻日约一礼拜，生果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。