猕猴桃干怎么做

众所周知，新颖的生果除了能直接食用外，还可以建造功效干当小零食知足随刻的口馋。果干不仅味道鲜美口感富有嚼劲，也长短常有营养的。小编最喜好的就是猕猴桃干了，每次去超市都要买良多慢慢享用。那么，猕猴桃干是若何建造成的呢？下面，就跟着小编一路来进修一下吧。

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猕猴桃干做法一
原料：猕猴桃。
辅料：氢氧化钠溶液、硫磺、白砂糖、柠檬酸、柠檬黄。
做法步调：
1、选料：遴选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料；
2、清洗：用清水将其冲刷清洁；
3、碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃摆布（微沸）浸泡1～2分钟；
4、中和：用1%盐酸中和，常温下30秒；
5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干；
6、切片：起首切去两头片，修去残存果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片；
7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时；
8、烘干：烘干温度节制在65～75℃，约经20～24小时，制品含水量达到20%以下，即好；
9、制品：烘干后掏出冷却，进行包装，即为制品。

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猕猴桃干做法二
主料：猕猴桃7个
做法步调：
1、预备好猕猴桃，将猕猴桃去皮备用；
2、切成6毫米摆布厚度的片，平铺在铺了烤盘纸的烤盘上；
3、送入烤箱，开热风轮回，110度2个小时；
4、此中烤到1个小时辰的时辰掏出来翻个面继续烤，之后掏出。
烹调技巧：
1、没有热风轮回的烤箱用通俗烤就可以了，概况干燥起来会慢点，可以耽误半个小时烘烤；
2、假如是在炎热的炎天，挺适合太阳底下高温晒制的，持续晒两个年夜太阳天就可以了，晒的时辰上面最好盖上一层纱布，防止飞虫叮；
3、选择完全成熟的猕猴桃，硬的猕猴桃烤出来很酸的，也许是我酸点比力低。

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猕猴桃干做法三
主料：猕猴桃2500g、食盐50g、白醋100g、冰糖500g 。
做法步调：
1、猕猴桃，遴选硬的；
2、削皮洗净，猕猴桃比力硬，削皮器削很便利，就是猕猴桃上的毛毛比力轻易卡到，5斤猕猴桃削完仍是蛮劳神的；
3、切成0.5厘米的小片，喜好口感脆一点的可以稍菲薄单薄一点，不要太薄了，0.3摆布；
4、倒入白醋和盐，拌匀，腌制2小时摆布，因为猕猴桃还没熟透，放白醋和盐是为了去除猕猴桃的涩味；
5、清水冲刷两遍，然后浸泡2小时，勤快的半途可以换一次水；
6、捞出沥水，沥水的同时烧一锅水；
7、水开今后倒进去煮2-3分钟，煮到猕猴桃变色了就可以了，我这个黄心猕猴桃变色不较着；
8、捞出来沥水，对比生的仍是变色了嘛！从锅里出来最好用筷子慢慢捞出来，不要一锅倒哦，否则上面全糊的猕猴桃的籽；
9、趁还有余温，倒小盆里面分三层放入冰糖拌匀，冰糖不轻易化，每隔几分钟要拌一次，也可以用白糖，然后放着研制6小时以上；
10、一夙起来，尝一下甜不甜，酸酸甜甜的；
11、烤盘上铺上油纸，腌好的猕猴桃摆好进烤箱；
12、烤箱上下火，温度100度，低温慢烤。估算差不多五六个小时，随时留意不雅察猕猴桃的转变，。或者采用太阳晒的知道晒干为止即可；
13、猕猴桃烤的缩短了，颜色变深了，用手掰不竭，就差不多了，当然喜好硬一点口感的可以恰当再烤一会儿，不外必然要留意不雅察，不要烤糊了；
14、要想标致又好吃，必然要耐烦期待，低温烘烤。

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猕猴桃的营养价值
猕猴桃是一种营养价值极高的生果，被誉为“生果之王” 。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰硕的矿物质，包罗丰硕的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对连结人体健康，防病治病具有主要的感化。多食用猕猴桃可以预防老年骨质松散，按捺胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能,防治心脏病等，也能匹敌癌起到一点儿感化。多食用猕猴桃，还能阻止体内发生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，加强反抗力，弥补人体需要的营养。

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猕猴桃的食用禁忌
1、适合的量：1-2个是能被人体充实接收的量。
2、适应时段：不克不及空肚吃，饭前饭后1-3个小时吃都比力合适。
3、服法：可去皮后直接食用；也可在猕猴桃汁中加适量水、白糖和喷鼻蕉丁、苹果丁一路煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。
4、禁忌猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，年夜便腹泻者不宜食用。前兆性流产、月颠末多和尿频者忌食。因为猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶成品中的卵白质凝聚成块，不单影响消化接收，还会使人呈现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后必然不要顿时喝牛奶或吃其他乳成品。