红薯叶功效与作用及禁忌

红薯叶我想年夜大都人都吃过吧，记得我小的时辰吃红薯叶的人并不多，就是近几年红薯叶酿成了一道餐桌上比力常见的，也比力受接待的蔬菜。比拟其他的时蔬，小编也比力喜好吃红薯叶，假如去饭馆点单率比力高的就要属红薯叶了。

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红薯叶功能与感化及禁忌
甘薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部门，曩昔多弃置不消，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。喷鼻港人誉称其为“蔬菜皇后” ，日本人则推崇其为令人长命的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能，是很有开辟价值的保健长命菜。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变滑腻，经常食用有预防便秘、庇护目力的感化，还能连结皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、喷鼻港等地掀起一股“红薯叶热” 。红薯是长命保健食物，而红薯叶却被烧毁或作为饲料。经研究发现红薯叶的卵白质、维生素、矿物质元素含量极高。卵白质含量2、74% ，胡萝卜素5580国际单元/100克，维生素B2为3、5毫克/公斤，维生素C为41、07毫克/公斤，铁3、94毫克/公斤，钙74、4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比力，在14种营养成分中，卵白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。红薯叶具有加强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便当尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，庇护目力，预防夜盲的杰出保健功能。

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红薯叶的营养价值
【红薯叶功效与作用及禁忌】现代营养研究发现番薯叶具有非凡风味和丰硕营养，是多种蔬菜不成对比的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质杰出的供给源。据阐发，甘薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰硕，而草酸含量又很少。
甘薯叶也含丰硕的黄酮类化合物，能捕获在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手” ，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健感化。
别的，近代科学研究也注解，番薯叶和块根中含有年夜量的液卵白，能预防心血管系统的脂肪沉积，连结动脉血管的弹性，有利于预防冠芥蒂，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，连结消化道、呼吸道和关节腔的润滑。番薯叶中富含的纤维还能加速食物在肠胃中运转，具有洁净肠道的感化。

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红薯叶妊妇可以吃吗
妊妇吃红薯叶的益处：红薯叶是常见的蔬菜之一，具有丰硕的维生素与矿物质。红薯叶中所含的卵白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。准妈妈在孕期吃红薯叶可以加强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便当尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，庇护目力，预防夜盲的杰出保健功能。
妊妇吃红薯叶需留意：怀胎期要害在于不要偏食，饮食尽可能普遍多样化。准妈妈吃红薯叶，一切以适量新颖为首要原则。孕期饮食要多元化，营养要平衡，多吃新颖的蔬菜生果，有助于准妈妈摄入足够的维生素与各类矿物质，此外也要包管足够的卵白质等营养的摄入，可恰当弥补一些维生素片。多吃高卵白优质卵白食物多吃蔬菜生果。

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红薯叶的食用禁忌
红薯叶的营养成分，红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科番薯植物，它是颠末人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在喷鼻港仍至世界被誉为“蔬菜皇后” ， “长命蔬菜”及“抗癌蔬菜” ，亚洲蔬菜研究中间已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

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红薯叶的营养丰常丰硕，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的年夜部门营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高良多，特殊是类胡萝卜素比通俗胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋甲等高600多倍。红薯芽苗营养丰硕，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰硕的卵白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
红薯叶是近几年人们餐桌上比力常见的蔬菜，据说具有很高的营养价值和功能，其实红薯叶对于人体的健康功能和感化都是良多的，排毒、净化血液就是此中之一。同时红薯叶也不是浑然一体的，它也是有禁忌的，肠胃欠好的人必然不克不及多吃。