泥鳅的营养价值与功效作用
泥鳅被称为“水中之参” , 大师都知道人参有多补 , 那么泥鳅大师领会吗?泥鳅在中国南边各地均有分布 , 夏日最多 , 泥鳅可鲜用或烘干用 。下面小编带大师来领会泥鳅 。
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泥鳅的营养价值
泥鳅性平 , 味甘 , 具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功能 , 是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品 。此外 , 泥鳅皮肤平分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液” , 有较好的抗菌、消炎感化 , 可治小便欠亨、热淋便血、痈肿、中耳炎 。
中医学认为 , 泥鳅味甘、性平 , 有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能 , 还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症 。《医学入门》中称它能补中、止泻 。《本草纲目》中记录鳅鱼有暖中益气之功能 , 对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有必然药效 。儿童、白叟、妊妇、哺乳期妇女、青丁壮男人、营养不良、病后体虚、贫血、浮肿、脚气、神经炎患者宜食用泥鳅来保养身体 。
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泥鳅的功能感化
1、补血补铁
泥鳅富含多种卵白质和微量元素铁 , 对贫血患者十分有益 。
2、庇护血管
泥鳅中含有尼克酸 , 可以或许扩张血管 , 降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度 , 可以调整血脂杂乱 , 减缓冠脉硬化水平 , 降低心肌梗死等病发病率 , 有用预防心脑血管疾病 。
3、养肾生精
泥鳅中含有一种特有的氨基酸 , 具有促进精子形成的感化 , 成年男人常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效 , 对换节性功能有较好的帮忙 。
4、瘦身养颜
每100克泥鳅中的卵白质高达19-22克 , 高于一般的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类 。泥鳅的脂肪含量很低 , 每100克中仅有3克摆布 。除此之外 , 泥鳅里还富含钙、磷、铁等矿物质 , 是以 , 泥鳅固然是肉类 , 但却不会导致人发胖 , 加上泥鳅有美容养颜的感化 , 是以很是适合女性食用 。
5、壮阳补肾
泥鳅中的西河洛克卵白质有壮阳的感化 , 是以男性伴侣们可以常食用泥鳅以达到壮阳补肾的感化 。别的 , 这种卵白质还可以降低转氨酶 , 对肝炎有必然的治疗感化 。
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6、防治肝炎
中医认为 , 泥鳅的营养价值来历于泥鳅性味甘平的特征 。泥鳅有补中气、祛湿邪的感化 , 可用来治疗传染性肝炎等疾病 。方式是把鲜活的泥鳅放在清水中养一天 , 除失落脏物 , 再将其烤干 , 捣成细末食用即可 。
7、抗血管衰老
泥鳅中含有丰硕的不饱和脂肪酸 , 它有很显著的抗氧化感化 , 可以帮忙人体延缓衰老 。是以 , 老年人及心血管患者长短常适合吃泥鳅的 。
8、抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸 , 可以或许反抗血管衰老 , 对白叟很有益 。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的感化 。
9、补钙壮骨 , 泥鳅富含微量元素钙和磷 , 经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质松散症等 。将泥鳅烹制成汤 , 可以更好地接收钙质 。
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泥鳅食疗方式
1、治水肿 。
食用方式:将泥鳅与年夜蒜一路炖煮 , 留意不要加盐 , 应多放水 , 以便多次饮用 。
2、治黄疸、湿热、小便晦气
食用方式:将泥鳅与豆腐同炖 , 可以放少量的盐和葱花食用 。
3、疮久不愈 。
食用方式:将泥鳅干磨成末与醋夹杂后服用 , 每日迟早两次 。
泥鳅也可以与豆腐、黄瓜、红枣、白萝卜等搭配同煮 , 可以起到很好的食疗结果 。
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为什么说泥鳅的营养价值极高
泥鳅鲜品可食部门每100克含水分76.6克 , 卵白质17.9克 , 脂肪2克 , 糖类1.7克 , 维生素B10.1毫克 , 维生素B20.33毫克 , 钾300毫克 , 钠69毫克 , 钙3毫克 , 烟酸7毫克 , 维生素A15微克 , 维生素E 0.8毫克 , 镁30毫克 , 铁3毫克 。
泥鳅的食用留意事项
泥鳅的含钾量高 , 而高血压病并发肾功能掉调患者不成食用过多钾 , 以免引起血压持续升高 。
泥鳅性甘温 , 可加重皮肤溃疡、粉刺等 , 是以患有皮肤病者不要食用泥鳅 。
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【泥鳅的营养价值与功效作用】泥鳅的营养价值丰硕 , 也具有很高的食疗价值 , 但要留意的是泥鳅不宜与狗肉同食 , 狗血与泥鳅相克 。上面小编为大师介绍了的泥鳅 , 但愿对大师有帮忙 。
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