蛇瓜的做法大全

蛇瓜是一种外表颀长弯曲，从远处看近似于蛇的瓜。今朝在我国分布的规模很广，特殊是在沿海地域，食用它的频率较高。关于蛇瓜的服法也长短常多的，炖汤、炒食都不错，可是它不宜生吃，口感欠好，让人难以接管。

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拌蛇瓜配花螺肉
食材：蛇瓜、花螺肉、泰椒、红彩椒、食盐、味粉、鸡精、麻油。
做法：
1、起首将广东蛇瓜洗净片开去籽处置之后改刀切长5厘米的筷子条备用，花螺肉洗净加柠檬片初级祛除腥味备用。
2、将蛇瓜条开水轻烫一下，敏捷浸入冰盐水连结颜色以及口感，加食盐，味粉，鸡精，麻油拌制咸美味。
3、将花螺肉焯水同样冰镇连结口感及新颖度，加彩椒粒，泰椒圈拌咸美味备用。将拌好的蛇果装盘，花螺肉至上即可。

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蛇瓜卷铺盖
食材：干鱿鱼、蛇瓜、油适量、盐少许、蚝油、生抽、黑木耳、红辣椒半根、葱姜蒜适量、鸡精少许、喷鼻菇、番茄酱、料酒、淀粉少许。
做法：
1、所有原料预备好，在鱿鱼丝中放入葱姜蒜末。
2、倒入1勺量的料酒，加少许盐、少许淀粉，充实拌匀，腌制十分钟以上。
3、热锅上油，倒入腌好的鱿鱼丝，年夜火，快速翻炒平均。
4、插手2勺量的番茄酱、1年夜勺量的蚝油、1勺量的生抽。
5、加少许热水，盖锅两分钟，连汤带汁盛出备用。
6、另起油锅，倒入蛇瓜条。倒入木耳丝、喷鼻菇丝和红椒丝，年夜火，翻炒平均。
7、倒入少许泡喷鼻菇的水，提味增鲜。将鱿鱼丝连汤带汁一并倒入。
8、待入味。加少许鸡精，即可出锅。
【蛇瓜的做法大全】小贴士：烹调过程中，不消另加盐，咸度也足够。鱿鱼不克不及炒老了，烹调时候不宜过长，连结在五分钟之间。

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蛇瓜肉片炒青红椒
食材：蛇瓜、五花肉、油适量、盐适量、红辣椒、青辣椒、葱、姜、年夜料、酱油、味精、绵白糖、白醋。
做法：
1、蛇瓜一根，青红椒及调味料，五花肉切片。
2、蛇瓜洗净用厨房去皮到削去皮，切段再挖去里面的瓤。
3、青红椒去失落里面的籽，切条。锅中放油热后放入肉片煸炒出油。
4、再放入葱姜年夜料，少许酱油翻炒，下入蛇瓜条翻炒。
5、再下入青红椒翻炒，倒入酱油提色。
6、插手盐，插手味精，插手白糖提鲜，出锅前在锅边倒适量白醋调味。
小贴士：蛇瓜炒前刮去皮，去失落里面的瓤。炒的时辰最好放点肉提喷鼻，卖瓜的人说这种瓜很吃油的。