市场上卖的田螺是哪种品种?

【市场上卖的田螺是哪种品种?】田螺是我们泛泛经常能看到的一种水产物，它的外形有点像蜗牛，但比蜗牛要年夜，糊口在水里。田螺的品种比力多，营养丰硕，烹调后是一道很甘旨的家常菜，并且还特殊受夜宵市场的接待。

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市场上卖的田螺是哪种品种？
田螺的品种良多，常见的经济价值较高的种类有：中华圆田螺、中国圆田螺、胀肚圆田螺、长螺旋圆田螺和乌苏里圆田螺等五种。
这五个常见品种别离附属于田螺属和圆田螺属两个属。田螺属的螺层有7层，不膨胀，具有螺旋色带，代表品种有长螺旋圆田螺、胀肚圆田螺、乌苏里田螺；而圆田螺属的贝壳概况滑腻，螺层膨胀，代表品种有中华圆田螺和中国圆田螺两种。今朝在我国华北地域、黄河平原、长江流域一带常见的是中华圆田螺。

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市场上卖的熟田螺怎么做的？
带壳：田螺从田里或小河里捞回来后，放清洁水养几天，把里面的沙子，泥巴啥的泡出来，然后用铰剪减去尾部，至于剪几多，看本身，然后就像炒菜一样，放油，盐，辣椒，蒜，酱油还有其他调料一路炒啊，本身和谐口胃就好。

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不带壳：捞回来后直接上锅煮熟啊，然后用针，锥子比力锋利的工具把肉挑出来，后续过程也是炒。

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市场上买的田螺贵不贵？
今朝自然发展田螺远远不克不及知足市场需求，而田螺养殖发展快产量高。养殖田螺，起首做好市场查询拜访，市道卖的田螺，年夜多是捞来卖的，简单点说就是无本生利，并且也不是主卖田螺的，只是附带卖，捞的田螺代价不会很贵。
再者夜宵店吃田螺的比力多。但相对而然，家里吃田螺的却很少。田螺不清洁，对主妇来说，去尾部处置麻烦。就算卖田螺的会帮手去尾，但卫生成问题，一个不想等他处置好，二假如下订次日再买，顾客若何处置又成问题。

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田螺的营养价值
田螺是典型的高卵白、低脂肪、高钙质的自然食物，富含人体所需的卵白质、维生素、矿物质。比起鲍鱼和河蚌，田螺的卵白质含量最高，脂肪含量最低，可以说是贝类食物中营养成分最高的了。那么田螺的营养价值有哪些呢？
1、明目。田螺中含有丰硕的维生素A，而维生素A有调节目力的功能，能用于治疗多种眼疾，可以或许预防夜盲症和目力减退。
2、含钙量高。众所周知，钙是促进人体骨骼发育主要成分，能直接影响到身高。

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3 、田螺中含有年夜量的铜，可以或许给人体弥补年夜量的铜元素，于人体的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有主要影响。
4、田螺中的铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗。
在中医上，田螺还可以用来消食除热，醒酒，利巨细便等，可治疗热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。经现代医学研究注解，田螺还可用于治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、狐臭等。别的，田螺还有防治脚气病，镇静神经等感化。对喝生水引起的腹泻，田螺也能起到必然的疗效。

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田螺的选购方式？
1、采办田螺时，要遴选个头年夜，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整缩短，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较年夜。
2、田螺亦分雄雌。雌性田螺因为积储营养预备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。遴选雌性田螺，可以不雅察其触角，雌的摆布两触角巨细不异，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，结尾向右内弯曲。
3、遴选的时辰还应留意选择活的新颖田螺。遴选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。