元宵节吃什么传统食物?


元宵节吃什么传统食物?

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元宵节是中国的传统节日 , 早在2000多年前的西汉时期就有了 , 据资料与民俗传说正月十五在西汉已经受到重视 , 汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动 , 被后人视作正月十五祭祀天神的先声 , 下面我们就一起来看一看元宵节吃什么传统食物吧!

元宵节吃什么传统食物?

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【元宵节吃什么传统食物?】汤圆
元宵节南方人吃汤圆 , 主要祈求全家团团圆圆 。做汤圆所用的糯米具有补虚调血、健脾开胃、益气止泻的功能 , 再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主 , 包括芝麻、核桃、花生 , 再加上植物油 , 营养价值就“更上层楼” 。水煮汤圆是最简单的做法 , 其实也是最健康的吃法 。

元宵节吃什么传统食物?

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元宵
元宵节北方人要吃元宵 , 说到元宵不少人以为汤圆就是元宵 。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大 , 实际是两种东西 。最本质的区别在于制作工艺上 , 做汤圆相对简单 , 一般是先将糯米粉用水调和成皮 , 然后将馅“包”好即成 。而元宵在制作上要繁琐得多 , 首先需将面和好 , 把凝固的馅切成小块 , 过一遍水后 , 再扔进盛满糯米面的笸箩内滚 , 一边滚一边洒水 , 直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成 。

元宵节吃什么传统食物?

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生菜
广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜 , 拌以糕饼煮食 , 据说这种食品代表吉祥 。广东人的性格平和实在 , 对节庆也最图一个好意头 , 平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜 , 也是元宵节必备的节庆用品 。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜 , 名字就和“生财”谐音 , 因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物 。

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元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗 , 就是在热汤面中放进各种菜和水果 , 很像古时的“元宵粥” 。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取 , 且不像普通元宵那么油腻 , 对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用 , 也使元宵的营养更为全面 。

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油茶
元宵节夜晚的吃食平地曰“十五扁 , 十六圆” , 一天吃饺子 , 一天吃元宵 , 山区则是“十五打油茶 , 十六捏扁食” , 正是所谓的“十里不同俗” , 打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶 。

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油锤
油锤是元宵节的应节食品 , 其实就是浇上肉汁的米粥或豆粥 。但在南北朝时期这项食品主要用来祭祀 , 还谈不上是节日食品 。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了·“汴中节食 , 上元油锤 。” , 油锤的制法据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载类似后代的炸元宵 , 也有人美其名为“油画明珠” 。

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饺子
正月十五北方有吃饺子的习惯 , 河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统 , 所以正月十五应该吃饺子 。饺子是一种历史悠久的民间吃食 , 深受老百姓的欢迎 , 民间有“好吃不过饺子”的俗语 。

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