即食海参和干海参哪个好?

即食海参和干海参都是养殖海参的报酬了提高海参的保留时候而加工过的海参产物。固然都是颠末加工的海参，可是门客就在潜移默化中将即食海参和干海参进行了比力。

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即食海参和干海参哪个好？
近几年来，海参的保健感化受到越来越多的追捧，那么即食海参和干海参哪个好？海参不菲的价钱却让人望而却步，跟着海参财产的成长，各样的海加入工产物也纷纷面市，即食海参的呈现为那些想吃海参却不会泡发海参的人供给了莫年夜的便利。即食海参是将干参泡发后，并颠末蒸煮加工的海参，可直接食用，多糖不流掉，还能被人体充实接收操纵。干海参是海参颠末加工后的制制品，尽管营养价值不及鲜海参，可是其营养成分比鲜海参更轻易被人体接收，并且轻易存放运输。

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即食海加入工工艺
鲜活加工：是指采用活海参直接经由过程水煮（高压或者低压）加工好后，冷冻储存待售，加工环节简单，营养价值保留也要完整，口感爽滑Q弹水分低，腥味略低。
水发加工：水发海参是指用干海参泡发好后，冷冻储存待售。水发即食海参质量黑白取决于干海参的质量，此刻市道干海参存在浩繁质量问题，好比加糖，加盐，甚至加添加剂等问题从而导致水发即食海参营养流掉严重。水发海参还有一个问题就是无节制的水发泡涨，例如一个8厘米重量60g的海参，能泡发到长度达13厘米重量100g摆布，这种海参吃起来口感软糯，一碰就碎，根基无腥味。

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含添加半熟生海参：这种海参是当前市场最恶劣的一种加工体例，这种加工体例只需要1-2斤活海参就能加工出1斤即食海参。因为加工的时辰利用了碱等，加工时不失落称，不缩小。并且吃起来比正常海参的要硬一些，不懂海参的人往往误认为很Q，其实是一种质量最差的即食海参，凡是成本几十元罢了。这种加工的特点一般表皮发涩不滑，腥味侧重！
即食海参国内产地
1、山东海参：山东海参起步晚，产量少，是今朝最首要的野生海参力量。威海海参，灵山岛的海蚨源海参，长岛海参，野生品质质量好，固然企业较少，起步也晚，当局宣传力度和搀扶力度远远低于年夜连，可是海参质量是今朝最受接待的。
2、辽宁海参：辽宁海参起步早，海参养殖遍布整个辽宁海岸，产量庞大，出产企业多。今朝国内的海参首要供给地。价钱很低，活海参收购价钱年夜约40-50元每斤。自从被曝光年夜连海参的子虚品质宣传后，年夜连海参的真本色量逐渐被人们所领会，刹时沉溺堕落为与南边海参不异的价钱区间。

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3、南边海参：南边海参水温较高，海参发展快，品质较差。以福建为焦点形成中国近年来增速最快的一股财产力量。福建、浙江等依托南边温差的养殖优势，缩短海参发展周期，形成年夜规模的海参养殖，凭借产物研发、加工手艺、出产成本方面的优势，南边海参对准中低端消费市场。可是因为养殖速渡过快与渠道拓展乏力，正遭遇寒流。
即食海参的服法
一、鸡肉海参汤
主料：即食海参100克、鸡脯肉150克、虾仁50克、黑木耳50克。调料：蛋清一个、湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
做法：
1、海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入滚水锅氽透捞出放冷水中。
2、沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参、用旺火烧开；氽入鸡片、虾仁、盐、黑木耳即可。

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二、海参木耳蛋汤
主料：即食海参两只（每只50克摆布），木耳50克，鸡蛋2个配料：喷鼻菜、葱、姜盐等其他作料。做法：
1、锅中插手少许油，烧热后放入葱、姜末，翻炒几下。（1分钟）
2、向锅中插手水，烧至即将沸腾，放入木耳丝，水沸腾后，放入切成肉丁的海参。（3分钟）
3、将搅匀的鸡蛋汤平均流入锅中，这时辰鸡蛋立马就酿成诱人的蛋黄色，插手盐等调味品，不要放醋。（1分钟）
4、插手喷鼻菜少许，出锅。（前后一共6分钟，甘旨就完成啦）