蓝莓营养价值_营养价值

经常吃生果对我们的身体有很是好的功能，分歧的生果有分歧的益处。此中蓝莓也是营养价值很是丰硕的生果，蓝莓外表小小圆圆的，呈深蓝色很是标致，味道酸甜好吃。那么蓝莓到底有哪些营养价值呢？

文章插图
蓝莓营养价值
蓝莓果实平均重0.5-2.5g，最年夜重5g，果实光彩漂亮、好看、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芬芳，甜酸可口，为一鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、卵白质、花青苷、食用纤维以及丰硕的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。按照吉林农业年夜学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种阐发，果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量 9.3L|g/100g鲜果，是其他生果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量丰硕的山楂还高。蓝莓果实有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五年夜健康食物之一。

文章插图
蓝莓的保健价值
1、防治便秘
假如呈现了便秘，也可经由过程吃蓝莓来进行改善，因为蓝莓对于便秘有很好的防治感化。1杯新颖蓝莓含年夜约4克炊事纤维，占炊事纤维日摄入量的14% 。蓝莓中水溶性炊事纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
2、减小肚腩
蓝莓中富含的多酚类物质可分化腹部脂肪，有助于节制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。除此之外，蓝莓中含有可帮忙血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
3、降低血糖
吃蓝莓对于降低血糖有很好的结果，很是适合患有糖尿病的患者进行食用。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖程度。每周吃5份蓝莓等低升糖指数生果，对峙两个月可显著改善血糖调节能力。

文章插图
4、强壮骨骼
蓝莓中的微量元素含量很是高，尤其是锰含量丰硕。这种元素对于骨骼的发育有着很是年夜的帮忙。研究发现，喜好吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。所以对小孩来说，日常平凡也可以适量的吃一些蓝莓。
5、预防癌症
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞发展，天天吃半杯即可达到抗癌功能。
6、防止膀胱炎
蓝莓中有良多的物质，具有消炎抗菌的感化，此中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路传染。研究发现，天天吃1把蓝莓就有助于改善尿路传染病情。

文章插图
若何遴选蓝莓
新颖蓝莓果实紧致、干性、丰满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。巨细并不是权衡蓝莓果实是否成熟的标记，可是颜色倒是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，可是可以用于菜肴中。

文章插图
若何准确清洗蓝莓
1、用清水冲刷
用清水冲刷的时辰，请大师必然要留意，不要去粉碎在蓝莓鲜果上面的那一层白霜，洗的时辰只要用清水轻轻的冲刷一下，就可以或许把概况上的那些尘埃清洗清洁，如许，也可以或许包管在蓝莓表皮上面的那一层果粉不会失落，为什么要包管上面的白色果粉不失落呢？因为在果粉和果皮傍边含有的花青素长短常高的营养物质，所以对于我们大师来说，对于蓝莓是存在一些熟悉误区的了，所以我们就不该该去错过蓝莓的白霜了，应该把白霜保留下来才健康哦。
2、用淡盐水泡
在市场上有的蓝莓是本身家庭莳植的，在莳植的过程傍边不免会有打农药的环境，所以，在市道上买回来的蓝莓最好要用盐水来做浸泡和冲刷，新颖的蓝莓最好是放在盐水里面泡上十分钟摆布，在泡的过程傍边，要留意用手搅动几下，然后再用清水冲刷一下就可以了，这是我们需要去留意的，如许才可以或许帮忙我们更好的吃到甘旨蓝莓了，并且如许的蓝莓清洗的也很是清洁，可以安心吃哦。