山楂罐头的制作方法

罐头是很多人都比力喜好的一种美食，此刻市道上的罐头品种很是丰硕，深受消费者的喜爱，因为它不仅口感好，保留了食物原有的口胃，携带也很便利，随时随地都可以食用。其实本身建造罐头也很简单哦！

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山楂罐头的建造方式
1、预备山楂、冰糖、白糖、生粉等材料。
2、山楂放在冷水盆里，插手1茶匙生粉，浸泡10分钟，用1个清洁牙刷把每个山楂概况的浮尘刷清洁。
3、放山楂的盆里倒入适量70度摆布的热开水，使热开水没过山楂概况浸泡2分钟。
4、把用热水浸泡过的山楂果蒂摘失落，用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖清洁，用竹签把里面的果核轻轻挑除失落。
5、去失落果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用。
6、把浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下的山楂水倒入锅中，放入掏出的山楂果核，再按照现实需要插手适量清水。
8、开年夜火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除，砂锅里再放入山楂果肉。
9、接着插手白糖40克和冰糖60克，开中火煮到水开关火装瓶即可。

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建造山楂罐头需要留意的事项
1、山楂用生粉清洗，为的是有用去除山楂概况的尘埃，假如没有生粉，可以用食盐取代。
2、山楂必然要用热水烫浸泡，为的是给山楂杀菌消毒以及让山楂果肉在热水的感化下软化，如许熬煮山楂的过程山楂果皮就不轻易开裂，不轻易起褶皱。但要留意的是热水温度不宜太高，以50—70度最佳。
3、去失落果核的山楂用冷水浸泡，一是防止山楂去失落果核的部门遇空气氧化变色，二是山楂最先颠末热水软化再用冷水浸泡，也可以包管山楂熬煮过程连结形态完整。

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4、用果核和浸泡过山楂的水熬煮山楂，可以使汤汁颜色更都雅，味道更浓烈。
5、要留意山楂入锅熬煮时候不宜太长，不然也轻易使果皮开裂。
6、熬好的山楂趁热装在瓶子里，蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，蒸煮好后趁热当即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，从而影响保留时候。

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若何遴选新颖的山楂
1、山楂的外皮。遴选山楂的时辰要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的处所，假如有裂口建议大师换一个遴选。
2、山楂的颜色。颜色较亮红的是比力新颖的。大师多遴选红色的，深红的是时候稍长一下的。
3、山楂的软硬。山楂自己算稍硬的。大师遴选的时辰假如有很软的，那么不建议遴选了。
4、山楂的巨细。太小的山楂没有几多果肉可以吃。太年夜的山楂又怕太酸。建议大师遴选中小个头的山楂。味道会很不错的。
5、山楂的重量。因为山楂自己不年夜，所以也没有几多的分量。大师在遴选时辰可以用手感受一下，假如太轻了，那么建议换一个遴选。

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山楂的营养价值
山楂促消化、消弭疲惫、促进食欲、降血压、健美减肥。用于肉食积滞，胃脘涨满，泻痢不爽。常食用山楂，能扩张血管、增添冠脉血流量，防治心血管疾病和老年性心脏病，活血化瘀，帮忙解除局部淤血状况，辅助治疗跌打毁伤。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并削减自由基的生成，可加强肌体的免疫力，防老抗癌。此外，山楂对子宫有缩短感化，妊妇临产时有催生之效但须慎用。