鸡蛋羹放什么调料_做鸡蛋羹放什么调料
你们的鸡蛋羹都加了什么调料？俺妈们，你们的鸡蛋羹都加了什么调料加点香油 或者不咸的菜汤 有时候是没有调料的胡萝卜泥
宝宝多大可以吃鸡蛋羹？蒸鸡蛋羹的时候能放调料吗？能用蛋白吗？我家宝宝5个月我就给她吃了,宝宝一次能吃2个山鸡蛋(山鸡蛋比较小),我都是加的水比平时多,这样做出来的鸡蛋羹比较嫩,宝宝好消化吸收 。给宝宝加辅食之前,一定要宝宝有了想吃饭的欲望,不要强迫她吃,吃饭时,宝宝不想吃了也不要再喂了,这样宝宝才会吃的香吃的尽兴,否则会引起宝宝的反感,加入《爱的家园》小圈子吧,这里有宝宝的食谱,还有喂养方法,可能会对你有帮助
鸡蛋羹需要放什么调料?只是知道蛋清对于太小的婴儿来说，不易消化，易导致过敏反应，但对肾脏有害还真不太清楚 。7个月的宝宝应该可以吃了 。
宝宝吃鸡蛋可以补充铁和蛋白质 。
宝宝6个月后可以适当加少量盐，
一般1岁之内每日食盐用量为2-2.5g左右，
食盐摄入过多会加重肾脏负担 。
因为宝宝年龄越小则肾脏发育越不成熟，
所以6个月之内宝宝饮食中一般不加盐 。
鸡蛋营养很好的，营养很全面应该每天都吃，但是一开始吃，因为不知道宝宝是不是过敏，所以最好一点点开始吃，一开始吃四分之一个鸡蛋如果没什么事情在慢慢的加上，最好是每天一个鸡蛋，就可以了
另外，说说有个妈妈传授的另一条经验：
在上锅蒸之前，用盖子或者保鲜膜盖严实装鸡蛋液的碗，据说这个步骤是鸡蛋不老的关键所在，因为蒸鸡蛋在熟的时候是从上往下的，这样盖着了就能使整个碗面受热均匀，不会出现上面老到起泡了下面还没熟的情况 。
——蒸出多样的蛋羹
随着宝宝的成长，可以添加蔬菜、肉类了，就可以将市场上可以买的到的那些新鲜蔬菜、肉类，打成末，放一点在蛋羹中，蒸出美味新蛋羹 。
经常给宝宝变换花样，宝宝也会更加爱吃妈妈做的蛋羹啦：）鸡蛋，水，香油，生抽，一般我给我的宝宝做就是1个正常吃饭的碗，放入一个鸡蛋打扮均匀，加入到碗口约有7分的水，放入微波炉2分钟即可（也可以用锅蒸，大火水开后，放碗进去，换到中火蒸8分钟左右，在闷2分钟，看火候而定），出来后倒少许生抽，滴上几滴香油 。
同上类，可以放入煮熟的虾仁，葱花之类的，也可以放入肉丝，剁椒圈之类的，一般配菜都是可以的，但这些都要用大碗来做了，可以加入其它调料，出锅后方滴入些醋，辣椒油之类的也不错 。
还有一种我经常给宝宝做的甜品，牛奶和冰糖，用小火化开后迅速冷却，把香蕉压碎成颗粒状之类，然后鸡蛋打伴均匀，把冷却后的甜牛奶，倒入蛋液里，同时把香蕉粒放入，放入锅内蒸，也是大火水开后，放碗进去，换到中火蒸8分钟左右，在闷2分钟，看火候而定 。凉点了在吃，很爽口，宝宝也很喜欢，家里人也都当成饭后甜点吃（天热的话，在冰箱死冷冻一下，口感更好）
鸡蛋羹，实际上就是水和鸡蛋蒸出来的一道食品，里面一般放入什么材料和放水或奶的话看自己的喜好所定，水少了，蒸的话比较干，水多了就比较稀，多做两次都能掌握这些了，两个鸡蛋半碗水就够了（主要在于火候）
希望我的意见对你有帮助蒸鸡蛋羹需要放盐 ，香油等调料 。
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结 。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀 。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝 。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可 。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油 。少许盐，花椒5粒，葱花，高汤精，味精，起锅后加一点麻油 。怎么蒸我不清楚，不过我认识的人中有不同的吃法……
①只放一些葱花，鸡蛋羹调咸口
②在蛋液中加入牛奶和糖，调甜口
③在蒸好的蛋羹上加醋
④在蒸蛋羹的时候加入海米、干贝之类的东西，味道非常鲜美，不过要注意加盐的量
⑤在蒸蛋羹的时候，在蛋液里打进一个完整的蛋，蛋羹蒸好后底部就会藏着一个荷包蛋，其实味道不见得会变得更好，但在我还是小孩子的时候，每次在蛋羹底部发现宝物的时候都会非常开心，然后把它吃光0w0
其实鸡蛋羹做起来不难，不过这道菜吃的是鸡蛋原本的鲜美味道，所以可以想办法适当提鲜，不过如果加入太多调味料掩盖了鸡蛋原本的味道就不好了 。
欢迎参考0w0主料：鸡蛋
配料：香葱、盐、鸡精、少许油
怎样做鸡蛋羹调料加水,加点生粉,少许盐,高汤精,味精,起锅后加一点麻油,葱花 。蒸鸡蛋四忌
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜 。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
(1)忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
(2)忌猛搅蛋液 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体 。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可 。
(3)忌蒸前加入调味品 。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损 。
(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大 。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低 。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气 。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜 。
巧蒸鸡蛋羹:
在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时间长短,不论是稠稀，做出来依然又滑又嫩.
蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好 。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长 。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些 。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软 。
蒸鸡蛋羹新技术
当你蒸的鸡蛋羹成蜂窝状，水和鸡蛋分离时不妨使用如下方法试一试：
1、加水量：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些 。根据你的需要适当选择；
2、加水类别、温度：加水时要加30度左右的温开水（不要用自来水）；
3、其他辅料：适合你口感的适量食盐，葱花；
4、充分搅拌均匀：一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水，一只手旋转容器，直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止；
5、在蒸锅里放足够的水，把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸，蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸10分钟即可；
6、从蒸锅里取出鸡蛋羹，根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用 。
注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下；
4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火 。
一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生 。
我做的鲜虾鸡蛋羹又香又嫩哟！ （放海鲜的最好吃了）
原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g
辅料：葱、花生油、盐
鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀（注意一定要把鸡蛋泻开，以表面出现许多的小气泡为准） 。
然后，取一杯100毫升80度左右的水，一边打一边放开水，直到鸡蛋完全松散为止（注意;水可多可少按个人口味，但是一定不要一次全部倒入，要一边打一边放） 。
最后，锅内放水上火，将碗直接放在水中蒸10几分钟就ok了（注意：水开以后一定要把火关小） 。
按我的方法做出来的鸡蛋羹绝对有够营养又鲜嫩无比，你一定要试试的
具体做法是滑嫩的鸡蛋羹 。因为一个人吃，用小号带盖的微波容器，只打了一个鸡蛋，小心搅动不让它出气泡，再往里面慢慢注进调好盐和生抽的凉开水，搅匀 。我是用铁锅蒸的，多些水烧开里面放上电饭煲用的蒸架，把调好的蛋液盖好盖子放进去，用一根筷子支起锅盖使它无法盖严，中火蒸上20分钟左右 。出来的效果很好，平平滑滑，像妹妹说的那样舀起来像豆腐脑一样会微微颤动 。可能是生抽放得有点多，所以蒸出来是巧克力色的 。我用紫菜，海蜒干，虾仁末，葱花，一点生抽，一点芝麻酱，一点芝麻油，调了些汁洒在蒸好的鸡蛋羹上面 。
如何制作没有气泡的鸡蛋羹呢？教你一个好方法：
1.打开2个鸡蛋加入一小勺盐，打飞
2.边打边加入30-40度的温水，打到气泡为止
3.加入的水越多，鸡蛋羹越嫩
【鸡蛋羹放什么调料_做鸡蛋羹放什么调料】4.放入锅中蒸5分钟左右，即可
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