石蛙是国家保护动物吗?

石蛙的甘旨，尝过的人城市爱上。因为营养高味道好，逐步成为人们餐桌上的美食。可是新闻里，又总说某或人因为抓石蛙发卖而被判刑。那么石蛙到底是不是国度庇护动物呢？我们一路来领会一下吧。

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石蛙是国度庇护动物吗？
野生石蛙属于国度二级庇护动物，可是人工养殖的子二代、三代是可以食物生意的。

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野活泼物庇护法
按照我国野活泼物庇护法等法令划定，市平易近私行抓捕野生石蛙，不法打猎野生石蛙20只以上即要究查刑事责任，50只以上则为重年夜刑事案件，要判处响应的有期徒刑。张某的行为已组成不法打猎罪。“不法打猎罪的对象是指除珍贵、濒危的陆生野活泼物和水生野活泼物（即未被列入《国度重点庇护野活泼物名录》的）以外，有益的或有主要经济、科学研究价值的陆生野活泼物，包罗麻雀、青蛙、壁虎、野鸡、野兔和各类蛇类等共计1700多种。擅自捕获20只（条）以上就组成犯罪，捕获50只（条）以上属于重年夜刑事案件，捕获100只（条）以上属于特年夜刑事案件。”
石蛙的食物习性
石蛙喜食勾当的动物，不食死的或不动的食物，在天然状况下，喜食蚯蚓、蛆虫、蚱蜢、蚁类、泥鳅、河蟹、蝼蛄等活饵，味觉感触感染器很发财，对其摄食行为具有主要感化，视网膜上感受细胞对活动着物体特殊敏感、活的动物是其摄食对象、对死的物体就不活络，无采食行为。

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在蝌蚪时代以嫩绿水生藻类或柔嫩细腻的动物体、植物体为食，人工豢养可投喂蛋黄、豆腐、年夜麦、米饭、蚕蛹粉等饵料，及其共同料。
石蛙的摄食勾当时候受天气情况的影响，在天然前提下其摄食勾当期为3-11月，在夏历清明后就有少许蛙出穴勾当并采食，4-6月气温适宜，摄食增多，7-8月气温过高，摄食勾当削减，白日多隐居在洞窟中，薄暮夜间陆续采食，9-10月气温由高变低，摄食量又相对增添，11月后摄食勾当日趋削减，当外界气温降至10摄氏度以下时，便住手摄食，进入蛰伏。
石蛙的营养成分
石蛙富含高卵白、多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C及尼克酸，此中脯氨酸和丙氨酸尤为丰硕。

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据中科院有关部分化验，石蛙含有17种氨基酸，此中8种人体必需氨基酸含量较高，谷氨酸含量高达11.9%，以及丰硕的葡萄糖、铁、磷及维生素A、B等10多种人体所需要的营养成分，石蛙肌肉中的卵白质含量高达18.55%～19.39%，脂肪含量很低，肌肉中脂肪含量仅为0.29%，蛙皮脂肪含量仅为0.26% 。肌肉中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的39.36%，蛙皮中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的29.8% 。
【石蛙是国家保护动物吗?】青椒炒蛙腿的做法
原料：蛙腿300克、植物油、青椒、味精、水淀粉、葱、姜、蒜、料酒、精盐
做法：
1、起首将蛙腿切成2厘米长小块，用小许精盐、料酒浆上。
2、葱、姜、蒜切成小丁待用。
3、用精盐、味精和水淀粉对汁。

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4、青椒切2厘米长段。
5、锅烧热，放油适量，蛙腿下锅炒散
6、把青椒、葱、姜、蒜一同下锅，稍炒，烹入对汁，炒熟即可。
此菜肉质细嫩，清喷鼻可口，咸鲜微辣，食后开胃。
石蛙暖锅的做法
原料：石蛙1500克、干辣椒、精制油、蒜、葱、萝卜、茭白、笋、姜、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒、冰糖、豆瓣、红汤
做法：
1、石蛙宰杀去头和内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
2、笋，茭白，萝卜去外皮，改成小块洗净装入暖锅盆待用。
3、姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

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4、炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣、姜片、葱、花椒、干辣椒、炒喷鼻并呈红色。
5、放石蛙肉、整蒜子、冰糖、炒酥、掺红汤、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、烧沸出尽浮沫。
6、倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的暖锅盆，上台即可。
以上可知，野生石蛙是不克不及抓捕食用的，一是石蛙可能会有病菌食用后传染，二是因为石蛙是庇护动物，受我国动物法庇护。所以大师假如要采购石蛙，可以去正规的石蛙养殖厂采购，才能确保平安。